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2021第一章膳食调查和评价真题模拟及答

案(3)

共117道题

1、关于食物频率法，下列说法正确的有（）（多选题）

A.应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率

B.食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究

营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物

C.如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物

D.如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或

含有特殊营养素的食物

E.在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法

试题答案：A,B,C,D,E

2、与定性食物频率法相比，定量食物频率法还需要调查（）？（单选题）

A.食物的种类

B.平均每次摄入的食物量

C.调查地点

D.食物摄入的频率

试题答案：B

3、某社区总人口为1000人，采用人群食物频率调查了500人，其中食用牛奶的人数

为320人，则牛奶的消费率为（）（单选题）

A.32%

B.50%

C.64%

D.无法计算

试题答案：C

4、食物频率调查表中列出的食物应选择（）（单选题）

A.经常食用的食物

B.所有食物

C.很少食用的食物

D.最近食用的食物

试题答案：A

5、频率法膳食调查中，在询问奶粉和蛋类的食用量时，采用的单位分别是“勺”和“个”，

这就是（）？（单选题）

A.定性频率法

B.定量频率法

C.半定量频率法

D.以上都不对

试题答案：C

6、关于食物频率法，下列说法正确的有（）（多选题）

A.应包括两方面：一是食物名单，二是食物的食用频率

B.食物名单的确定要根据调查的目的，选择调查对象经常食用的食物，含有所要研究

营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物

C.如要进行综合性膳食摄入状况评价，则采用被调查对象的常用食物

D.如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系，则采用与相关疾病有关的几种食物或

含有特殊营养素的食物

E.在实际应用中，可分为定性、定量和半定量的食物频率法

试题答案：A,B,C,D,E

7、若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择

的食物是（）？（多选题）

A.肝脏

B.豆制品

C.牛奶

D.海鱼

E.虾皮

试题答案：A,B,C,D,E

8、若调查某海岛官兵摄入食物与坏血病的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应

选择的食物是（）（单选题）

A.粳米

B.黄豆

C.牛奶

D.豆芽

试题答案：D

9、群体食物定性频率法的工作程序有（）（多选题）

A.调查数据的录入

B.调查数据库的清理和核查

C.群体食物消费率计算

D.食物消费频次的计算

E.综合评价

试题答案：A,B,C,D,E

10、若调查某村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应

选择的食物是（）（单选题）

A.菠菜

B.猪肝

C.牛奶

D.鸡蛋

试题答案：B

11、在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物有（）（多

选题）

A.海产品

B.淡水产品

C.畜类产品

D.禽类产品

E.加碘盐

试题答案：A,E

12、若要调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应

选择的食物有（）（多选题）

A.菠菜

B.豆制品

C.牛奶

D.鸡蛋

E.虾皮

试题答案：B,C,E

13、下表是（）调查表。（单选题）

A.称重法

B.回顾法

C.定量食物频率法