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餐饮服务食品安全实际操作规范
编号：__________
一、食品安全管理基本原则
1.1遵循国家相关法律法规及食品安全标准，确保餐饮服务食品安全。
1.2建立完善的食品安全管理制度，落实食品安全责任，对食品安全实施全程监控。
1.3强化餐饮服务人员食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
1.4建立健全食品安全风险防控机制，预防食品安全事故的发生。
二、食品采购与储存
2.1严格筛选供应商，确保采购的食材符合食品安全标准。
2.2建立进货查验制度，对进货的食材进行严格查验，确保食材新鲜、合格。
2.3合理规划食品储存区域，生食与熟食分开存放，防止交叉污染。
2.4定期检查储
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