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2023年水产预制菜行业市场研究报告

水产预制菜行业市场研究报告

一、行业概况：

水产预制菜是指通过对水产类食材进行加工和烹饪，并包装成为便利食品的产品。随

着快餐文化的兴起，人们对于方便、快捷的食品需求不断增加，水产预制菜市场逐渐

形成。该行业的竞争较为激烈，主要企业有壹品快餐、三全食品等，产品种类丰富，

包括海鲜卷、炸虾仁等。

二、市场规模：

目前，水产预制菜行业市场规模逐渐扩大。据统计，2019年该行业市场规模约为

100亿元，预计到2025年，市场规模将达到300亿元。市场增长主要受益于水产食

材的广泛应用和消费者对于方便食品的需求。

三、市场需求：

1.方便快捷：水产预制菜可以在短时间内完成加工和烹饪，满足人们对于快捷美食的

需求。

2.健康营养：水产类食材富含蛋白质和多种维生素，对于人体健康有益。水产预制菜

通过精心烹饪和包装，保证其营养成分的保存。

3.多样选择：水产预制菜市场产品种类繁多，可以满足不同消费者的口味需求。

四、市场竞争：

目前，水产预制菜行业竞争激烈，主要竞争者有壹品快餐、三全食品等。这些企业通

过不断研发、创新产品，提升产品质量和口感，满足消费者的需求。同时，企业也在

渠道拓展上下功夫，与餐饮企业合作，增加销售渠道。

五、市场发展趋势：

1.品牌建设：随着消费者对品牌的认知度提高，大型企业在品牌建设上下足功夫，提

升品牌影响力。

2.绿色健康：消费者对于绿色健康食品的需求不断增加，水产预制菜企业需要加强原

材料的选择和加工过程的控制，提供绿色健康的产品。

3.线上销售：随着互联网的迅速发展，线上销售渠道逐渐成为主流趋势。水产预制菜

企业需要加强电商渠道建设，满足消费者的线上购买需求。

4.创新产品：消费者对于新鲜、有创意的产品有较高的接受度，水产预制菜企业需要

加强产品研发和创新，推出符合市场需求的新产品。

六、市场前景：

水产预制菜行业市场前景广阔。随着消费者生活水平的提高和对方便食品需求的增加，

水产预制菜市场将继续保持快速增长。同时，随着企业竞争的加剧和消费者对于产品

质量和口感要求的提高，行业将迎来更多的发展机遇和挑战。