白酒质量要求第11部分：馥郁香型白酒.pdf

GB/T.1107811.1l-2·0211

GB／丁10781《白酒质量要求》拟分为如下几部分：

一＿，，-B／丁10781.1融香型白酒f

一二，，~·H／丁10781~2清香型白相.；

一－＇；B／丁10781.3来香型白酒；

画帚噩噩骨匾

一一＿，，Bl丁10781.11擅郁香型白酒：

画’噩噩嘈l矗

λ队部分为GB／丁10781的第11部分。

本部分搜照GB／丁1...1-2009站出的规则起草由

本部分由中国轻工业联合会提出。

本部分由全国白酒标准化技术委员会CSA.C／丁1C358）归口。

本部分起草单位：i国鬼榈股价有限公司＇1中国食品发酵T.业研究院有限公司、中根营养幢)ft研究院

二限公司飞湖南省食品质量监押检验研究院飞湘西自指州水田河酒厂飞山东扳倒井股份有限公司飞四特酒

i限责任公司口

一部分主要起草人：王？岳飞宋全厚、樊林『孟镇、王芳城、谨松强、张蛙虹、丁子元、张勇、郭新光

赵主已文、钱最融、吴生文、张悻l~D

GB/T.1107811.1l-2·0211

白酒质量要求

篝门部分：噩郁香型白jfi

1范圄

G·B／丁10781的本部分规定了穗郁香型白酒的质量要求，包括术语和定义、要求、试验方法、检验规

则和标志、包装、运输、贮存。

本部分适用于擅郁香型白酒的生产、检验与销佳

2规拮性冒II用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不住｜日期的引用文件啻其必威体育精装版版本（包描所有的悔改单）适用于本文件。

rB5009.225食品安全国家标准晤中己醇榷度的测定

GB／丁10345白酒分析方法

GB／丁10846,白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB／丁15109向i田丁，业术陆

JJF1,070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包辑商品叶量监督管理11·、法（国家质量监督检验检疫总局〔2005）第7S.号令）

3术语和~义

GB／τ15109界定的以及下刑术语和定义适用于本文件日

3..1

噩郁香型自air1y11xiangxingha，时iu.

以槌谷为原啊？采用小｜曲和：大由为~梧化发酵刑J歪扭害固志发酵、清蒸tr!人、陈酿＝勾调而成的p不牛

接~间接需加食用酒精及才1：：白身发酵产生的呈色呈香呈味物质曹具有前~中清后凿独特风格的白酒口

4.噩求

4.•1感冒要求

应符合表1的规定。

表1感冒要求

硕目优组|一级

色棒和排现无色或做费，油亮透明，无悬浮物，无祝淀乱

陈香、害香、由香、蜜香、捕悔香、芳草香等多香蘸郁幽｜害香、由香、蜜香、糟香、蜡蜡香等复合

香气

雅－诸香＇l!ll调舒适｜香气突J-li-1

GB／τ110781.11-,20211

表1（臻）

项目

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