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2010-2023历年济南外国语学校度高二生物（生物技术实践专题）模块结业考试

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是

①加抗生素???②不加抗生素???③加氮素?????????????④不加氮素??

⑤加葡萄糖???⑥不加葡萄糖???⑦37℃恒温箱中培养???⑧28～30℃温度下培养

A．①③⑤⑦

B．②④⑥⑧

C．②④⑤⑧

D．①④⑥⑦

2.生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是

A．都是异养生物???????????????B．仅在有水条件下繁殖

C．仅在有氧条件下生长?????????D．生存温度都超过80℃

D．杀死一定环境中的所有微生物的细胞、芽孢和孢子

3.在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起，要对其中的某种微生物进行研究，就必需获得其纯培养物，以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯培养的叙述中，不正确的是

A．分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基

B．分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物

C．涂布平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方法

D．平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布

4.下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

5.有三个盛放葡萄糖液的密封瓶，已知一瓶混有酵母菌，一瓶混有乳酸菌，一瓶只有葡萄糖，下列叙述正确的是

A．有气泡的瓶子肯定混有酵母菌

B．发热的瓶子肯定混有乳酸菌

C．只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加

D．混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少

6.（10分）右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。

该同学设计的实验流程如下：

采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄，去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒→发酵酿造果醋

请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：

（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？????????????????????????????。

（2）该同学所设计的实验装置中充气口的作用是?????????????????????????????，排气口的作用是???????????????????????????????，排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？???????????????????????????。

（3）葡萄汁装入时留出1/3空间的目的是???????????????????????????????????。

（4）葡萄汁为酵母菌生长繁殖提供的营养有????????????????????????????????。

（5）使用该装置制酒时，应该?????充气口；制醋时，应将充气口?????????????。

（6）有人说：“做酒坛坛好，做醋坛坛酸。做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”说明了做酒和做醋的辨证关系。这两句话文字意思完全不同。虽然意思完全不同，但两句话的意思都是对的。你怎样理解“做酒坛坛好做醋，坛坛酸。”？

7.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为

A．天然培养基

B．半合成培养基

C．合成培养基

D．加富培养基

8.琼脂在培养基中的作用是

A．碳源

B．氮源

C．凝固剂

D．生长因子

9.（10分）从自然菌样中筛选较理想生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。

（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从????????????????环境采集，培养厌氧菌的菌样应从?????????????????????采集。

（2）富集培养指创设仅适应于该条件的微生物旺盛生长的特定的环境条件，使待分离微生物在群落中的数量大大增加，从而达到从自然界中分离到所需的特定微生物目的的微生物培养方法。对噬盐菌富集培养的培养基应是??????????培养基；对高温淀粉酶的富集培养应选择???????????????????的培养基，并在?????????????条件下培养。

（3）实验室最常用的灭菌方法是利用高温处理达到杀菌的效果。高温灭菌的原理是高温使微生物的??????????????????????????等物质发生?????????。?????????????灭菌法是微生物研究和教学中应用最广、效果最好的湿热灭菌法。

（4）下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培