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合理膳食名词解释。

合理膳食是指人们在进行饮食时，充分考虑自身营养需要，从均衡的角度考虑食物的选择及量，制定比较健康合理，简单易行，有助于调节和保障营养状态的饮食方案，使人们的营养摄入能够实现适当、正常，为促进健康状况奠定基础。

一般来说，合理膳食主要依据国家营养膳食指南来指导，包括具体的主食、副食、水果、蔬菜、奶类等，每日膳食的热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的摄入量，其中，主食是每日膳食的主要组成部分，一般建议每天摄入50%-75%的热量；副食主要由油脂、糖、盐等组成，一般不建议摄入量过大；水果、蔬菜也应尽可能多的摄入，一般建议每日摄入400-600g的水果和蔬菜，对于奶类食物，一般建议摄入2-3份；另外，还应考虑均衡的摄入量，避免因单项营养物质过量而导致的营养过剩，例如摄入的碳水化合物，建议摄入的量不超过一天的总热量的60%-70%。

要想科学合理地进行膳食，还应注意以下几点：

1.合理搭配食物，提高营养效用。科学搭配食物可以促进营养物质的吸收，但不能过分搭配，还应注意选择营养均衡的食物，有助于调节营养状态。

2.保持均衡摄入。每日膳食要尽可能多样化，从不同类别的食物中多摄入9种以上，并结合当地的气候、特点、传统饮食习惯等，尽量把有益健康的食物摄入，避免摄入过多的不健康的食物。

3.选择健康的烹饪方式。应尽量少食煎炸等不健康的烹饪方法，以免影响营养物质的摄入和吸收，烹饪时可尽量选择低盐、低脂的配料，以及清淡的搭配做法，不仅有利于提高营养物质的利用率，也能减少摄入过多的油、糖、盐等不健康的食物成分。

4.切忌贪吃和食量过多。合理膳食也不意味着多吃多受益，食量过多反而容易引起肥胖和其他营养失衡的问题，所以在进行膳食时，要注意控制食量，不能贪吃，以免影响健康。

通过以上介绍，可知合理膳食不仅指膳食的种类及量，也包括食物搭配、烹饪方式、食量控制等，有助于提高营养物质的利用率，改善营养状态，有助于建立良好的饮食习惯，也能更加健康。合理膳食是保障人们健康的重要因素之一，倡导健康饮食，养成良好的饮食习惯，无论是提高体质，外出择校，生活健康，身体活动，还是考试准备，都有着重要的作用，一定要重视！