7.3.2 乙酸 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

乙醇和乙酸;【学习目标】;古代杜康在酿酒的过程中发现了醋，日常生活离不开醋，用醋蒸汽熏蒸居室能杀灭细菌和病毒，防止感冒和传染病；煮排骨或烧鱼时加点醋，不但能使骨头里的钙、磷、铁等溶解到汤里而被人体吸收，而且还能保持食物中的维生素不被破坏，鱼骨梗喉，吞食几口醋，可使鱼骨酥软顺利咽下。另外醋还有降血压、防止动脉硬化和治疗冠心病的效果。食醋的用途，举不胜举，那么食醋中什么物质在起作用呢？它有着怎样的结构和性质呢？;分子式：;;思考2：通过这个生活常识你能得到什么启示？;3、乙酸的化学性质;【思考讨论】;【探究总结】1.乙醇、水、碳酸和乙酸中羟基性质的比较;羧基（-COOH）参与反应时量的关系：

与Na反应时，物质的量的关系为

与NaOH反应时，物质的量的关系为

与Na2CO3反应时，物质的量的关系为

与NaHCO3反应时，物质的量的关系为;例题:在同温同压下,某有机化合物与过量Na反应得到气体V1L,取另一份等量的有机化合物与足量NaHCO3反应得到气体V2L,若V1=V2≠0,则有机化合物可能是()。;烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。为什么？;1.加入几颗碎瓷片；

2.往试管中加入3mL乙醇；

3.边振荡边加入2mL浓硫酸，待冷却后再加入2mL乙酸；

4.按图所示连接装置，缓慢加热，将产物通入到饱和碳酸钠溶液的液面上。;现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的油状液体产生，并可以闻到香味。;CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5;碎瓷片防暴沸;酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?;酸脱羟基，醇脱氢;酯类物质广泛存在于自然界中;;;【课堂练习】;3.某有机物的结构简式为。下列关于该有机物的叙述中，不正确的是（）

A.能与NaHCO3发生反应并放出二氧化碳

B.能在催化剂作用下与HCl发生加成反应

C.不能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色

D.在浓硫酸作催化剂条件下能和乙醇发生酯化反应生成酯;4.芳樟醇和橙花叔醇是决定茶叶花甜香的关键物质。芳樟醇和橙花叔醇的结构如图所示，下列有关叙述正确的是()

A.橙花叔醇的分子式为C15H28O

B.芳樟醇和橙花叔醇互为同分异构体

C.芳樟??和橙花叔醇与H2完全加成后的产物互为同系物

D.二者均能发生取代反应、加成反应、还原反应，但不能发生氧化反应;5.某有机物的结构简式如图所示，下列说法中不正确的是()

A.1mol该有机物和过量的金属钠反应最多可以生成1.5molH2

B.该物质最多消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为3∶2∶2

C.可以用酸性KMnO4溶液检验其中的碳碳双键

D.该物质能够在催化剂作用下被氧化为含有—CHO的有机物