2025年人教版中考生物总复习考点精讲七年级下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养.pptx

第二章人体的营养;食物中的营养物质

1.糖类、脂肪、蛋白质的作用;2.水和无机盐的作用

(1)水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在⑤中才能运输。是细胞的主要组成成分。

(2)无机盐：对人体非常重要，是构成人体组织细胞中不可缺少的营养物质。下表是几种无机盐的主要功能和缺乏症状。;种类;3.维生素的作用

维生素是一类比较简单的⑨，大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对维生素的需求量⑩，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。;种类;4.膳食纤维：膳食纤维具有保健作用，被称为人体的“第七类营养素”。包括纤维素、果胶等。;【巧学妙记】

维生素、无机盐缺乏症

牙龈出血坏血病，新鲜蔬果补VC；

夜盲干眼缺VA，补充肝脏胡萝卜；

脚气病人缺B1，豆类谷类来补充；

钙和VD壮骨骼，缺少易得佝偻病。;【知识归纳】

(1)既参与细胞的构成，又能提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪。

(2)既不参与细胞的构成，也不为生命活动提供能量的是维生素。

(3)只参与细胞的构成，不能提供能量的是水和无机盐。;消化和吸收

1.食物的消化

(1)概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。

(2)消化系统的组成;a.消化系统的组成：⑤和⑥。

b.消化道：我们所吃的食物依次经过消化道的顺序为口腔→⑦→食道→胃→⑧→大肠→肛门。;消化道;c.消化腺;;(3)食物的消化方式

a．物理性消化：将食物切断、磨碎，与?充分混合。

b．化学性消化：食物中的大分子有机物在?的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。;(4)糖类、蛋白质和脂肪的消化过程;a.淀粉的消化：淀粉消化的起始部位是口腔，参与消化的消化液有唾液、肠液、胰液。

b.蛋白质的消化：蛋白质消化的起始部位是胃，参与消化的消化液有胃液、肠液、胰液。;c．脂肪的消化：脂肪消化的部位是小肠，参与消化的消化液有胆汁(肝脏分泌后流入十二指肠)、肠液、胰液。;2．营养物质的吸收

(1)概念：食物的成分或消化后的产物通过消化道壁进入?系统的过程。

a．食物中的水、无机盐和维生素等小分子的营养物质，不需要经过消化就可被人体直接吸收。

b．糖类、蛋白质和脂肪等大分子的营养物质需在消化道内被分解成能被吸收的小分子有机物后，才能被人体吸收。;(2)小肠适于消化和吸收的特点

a．长：成人小肠的长度一般为5～6米，营养物质滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收。

b．大：内表面有?，其表面有许多?，大大增加了消化和吸收的面积。

c．薄：小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，管壁都很?，只由?层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。;d．多：小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如?、?、?，是与小肠的消化功能相适应的。

e．与消化相适应的特点是?；与吸收相适应的特点是?。;【知识归纳】小肠与消化吸收相适应的图示;(3)营养物质的消化吸收过程;a．吸收功能;b．器官特点;合理营养与食品安全

1．合理营养：指全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养素①要齐全；“平衡”指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

;2．我国居民的“平衡膳食宝塔”;(1)基本要求：按“平衡膳食宝塔”均衡地进食这五类食物，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量比为②。

(2)设计一份合理的食谱：建议食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食等。;3．食品安全应考虑的问题

(1)食物本身是否卫生，食品是否被农药等有毒物质污染，肉类是否检疫合格。

(2)在购买包装食品时应关注包装袋上的生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址、是否有添加剂、是否带有食品生产许可证编号(由SC和14位阿拉伯数字组成)等。;4．绿色食品

(1)概念：绿色食品是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。

(2)标志;【易错字词】糖