《名酒鉴定规范 》.pdf

ICS99

CCSC419

团体标准

T/GDAQIXXXX—XXXX

名酒鉴定规范

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广东省质量检验协会  发布

T/GDAQIXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由XXXX提出。

本文件由广东省质量检验协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

T/GDAQIXXXX—XXXX

名酒鉴定规范

1范围

本文件规定了白酒、洋酒、葡萄酒三大酒类相关术语及定义，基本要素、鉴定要素、鉴定方法以及

鉴定流程的鉴定规范要求。

本文件适用于对酒类的鉴定。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白酒liquor

白酒是指中国特有的一种蒸馏酒；从成分上来说，白酒主要成分是乙醇和水，还有少量的酸、酯、

醇、醛等有机化合物。例：茅台、五粮液、剑南春、汾酒、郎酒等。

3.2

洋酒wine

洋酒是指通常从国外进口的酒的统称。一般包括白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等多种类

型。例：人头马、轩尼诗、马爹利、麦卡伦、皇家礼炮、绝对伏特加等。

3.3

葡萄酒wine

葡萄酒是指红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、香槟等，它主要是以葡萄为主要原料酿制的一种发酵酒。

例：拉菲、木桐、奔富、活灵魂、卡蒂兹、酩悦香槟、库克香槟等。

3.4

鉴定appraisal

专业名酒鉴定人员运用技术和经验，从酒标、酒瓶、瓶帽、酒盒、防伪标等工艺细节等方面收集客

观证据，与同款正品进行比对，并做出客观、公正技术鉴定意见的过程。

3.5

鉴定师appraiser

具有一定资质和经验的名酒鉴定专业技术人员。

3.6

符合品conformityproducts

符合名酒制造商已售商品的外观特征的名酒商品。

3.7

不符合品non-conformityproducts

2

T/GDAQIXXXX—XXXX

不符合名酒制造商已售商品的外观特征的名酒商品。

4基本要求

4.1鉴定机构

第三方奢侈品专业鉴定机构宜具有CMA资质。未取得CMA资质的奢侈品鉴定机构，应依法注册并存续，

且连续三年无违法违规处罚记录。

鉴定机构仅针对委托方的鉴定需求提供不能用于司法用途的鉴定报告。

鉴定机构应建有满足鉴定要求的鉴定信息数据库。鉴定信息数据库的内容应包括名酒制造商在其网

站上对外公示的技术信息和工艺特征等资料。鉴定机构应定期收集并保存名酒制造商公布的产品图册，

实时更新，确保信息的真实性和时效性。

4.2鉴定设备和工具

鉴定设备和工具品类及其精度等应满足鉴定要求，其名称和用途分别见表1和表2。

表1鉴定设备

序号设备名称用途

1电子