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20包装车间西线瓶酒作业指导

书

编号：

山东XXX厂

包装车间西线瓶装酒作业指导书

包装车间西线瓶酒作业指导书文件编号：JH/QⅢ

-04-20修改状态：D/1

编码：

编制：

审核：

批准：

批准日期：

1目的

为了使包装车间西线瓶装酒操作规范化，制定本作业指导书。

2适用范围

适用于包装车间西线瓶装酒的包装作业。

3引用文件

JH/JII-01-01《定量包装商品净含量管理程序》

JH/JII-01-02《定量包装商品净含量检验规范》

JH/QIII-04-40《商标标签管理规定》

JH/QIII-04-01《包装质量标准》

JH/QIII-04-19《产品质量责任制》

JH/QIII-05-33《灌装机操作规程》

JH/QIII-04-14《商标、标签粘贴规定》

JH/QIII-05-11《链轨式冲瓶机操作规程》

JH/QIII-05-10《西线液体定量罐装机操作规程》

4内容

4.1工艺流程

XXXX

4.2准备工作

包装车间西线瓶酒作业指导书文件编号：JH/QⅢ

-04-20修改状态：D/1

4.2.1领料人员按JH/QIII-04-40要求到供应中心领用所需物资，并检查合格后，

在指定位置喷印生产日期及批号。

4.2.2领酒工应持质检员签字、领导批准的《原酒化验报告单》T413到配酒车间

办理领酒手续。

4.2.3设备管理人员检查机器设备运转是否正常，清洗有关设备、管道。卫生管

理员检查各区域卫生（地面、设备、空间、门窗）是否符合要求。

4.2.4酒管、灌装机在每次装酒前，应清洗干净后再用90℃以上的热水灭菌8-10

分钟。然后用待包装酒冲洗管道和灌装机，至少接酒头60kg，直到酒清为至。如车

间停产24小时以上，必须将酒管、灌装机内注入25%的酒精浸泡。

4.3刷瓶

4.3.1冲瓶机按JH/QIII-05-11要求进行操作。

4.3.2将空瓶倒扣于冲瓶机的冲头上，冲净后取下摆放于链条。要求瓶内残留水

不超过3滴。

4.4检瓶

检出瓶内有异物及异型瓶，合格瓶经预热进入灌装工序。

4.5灌装

4.5.1机器灌装按JH/QIII-05-10要求进行操作，灌装工要求戴用75%酒精杀过

菌的乳胶手套。

4.5.2在每次改变灌装酒品种前，由设备管理员先将净含量通过查容量随温度变

化值进行校正后再按照内控指标（净含量在450ml-700ml的品种比标签标注净含量多

5ml）进行调试，并在《设备交接班运转记录》上做好记录。

4.5.3每天车间班长在正式灌装前，用量筒检量灌装后第一圈酒每瓶净含量必须

大于或等于标签标注净含量，检量范围应包括每个装酒头，如有不合格的，立即停机

调整，直至合格后，才准正式开机灌装。

4.5.4包装过程中班长每天对生产线上的酒按照JH/JII-01-02《定量包装商品净含

量检验规范》中5.2规定进行检验，并填写《（车间）定量包装（）酒净含量检验记

录》T128。

4.5.5包装过程车间质检员每天对生产线上的酒按照JH/JII-01-01《定量包装商品

净含量管理程序》中5.3规定进行检验。并将净含量检测结果记录在《（）酒包装检

验报告》T416

4.5.6灌装操作人员随时将