第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活_1.pptx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全;原始社会：刀耕火种;商周时期：石器锄耕;春秋战国以来：铁犁牛耕;现代社会：机械化;传统农业;一、食物生产的现代化;3.表现;时间;袁隆平（1930.9.7—2021.5.22），男，汉族，无党派人士，江西省九江市德安县人。中国杂交水稻育种专家，中国研究与发展杂交水稻的开创者，被誉为世界杂交水稻之父。

2019年9月17日，国家主席习近平签署主席令，授予袁隆平共和国勋章。;世界农业的发展证明，农业科学技术是推动农业现代化发展的根本性力量。

自中国的杂交水稻育成后，为解决世界范围的贫穷与饥饿问题作出了巨大的贡献；通过基因转移和重组等生物技术，已经培育出了一批转基因优良作物新品种。

拖拉机、播种机、脱粒机等现代农业机械装备使农民从面朝黄土背朝天的劳动模式中解放出来。

许多不毛之地由于采用了新的农业技术措施，也能使农作物生长良好。温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足，满足了人们对蔬菜的多样化需求。

农产品加工保鲜技术的应用使农产品的保质期延长几倍甚至几十倍，同时制冷技术既保证了食品质量，也减少了食品损耗。

——摘编自李秀芬《科学技术对农业发展的双重影响》;（二）畜牧业现代化：;（三）水产养殖现代化;二、食物储备技术的进步;（二）食物储备技术的进步;新中国成立之初，国家处于积贫积弱状态，粮食安全问题突出。为稳定民心，恢复生产发展经济，政府着手恢复建设农业基础设施和粮食储备设施，出台一系列政策。基本上形成了以甲字粮（国家统一管理的特种粮食储备，主要用于应对重大自然灾害和突发事件，费用由国家财政负担，动用权属国务院）、战备粮、周转粮、农村集体储备粮四部分为主的粮食储备体系。1978年以来，农民生产积极性得到激发，粮食产量逐年增长，粮食价格稳中有降，农民甚至出现“卖粮难”现象。为此，国务院决定建立国家专项储备粮制度，投入大量资金建设粮库，完善配备先进的储粮设备。从2000年开始，分别设立国家粮食局和中国储备粮管理总公司，由中国储备粮管理总公司对中央储备???进行垂直管理。逐步建立起以中央储备为核心，地方储备为支柱，社会储备为基础，多层次、全社会的储备体系。

——摘编自金梅、刘洋等《粮食安全与粮食储备制度的发展演变》;影响：

①适应了国家政治、经济和国防事业发展的需要；

②调动了农民种粮积极性，有利于粮食等农业生产的稳定发展，一定程度上改善了我国粮仓仓容紧张和仓储水平落后的局面；

③积累了一整套在中国进行大规模粮食仓储设施建设的经验；

④对扩大国内需求和促进国民经济发展产生了积极作用；

⑤提升了国家治理能力。;三、消除饥饿与食品安全;2.应对措施;（二）食品安全问题;世界：各国高度重视食品安全问题，制定法律

法规进行治理。;课堂小结：;1.1960年,法国政府为农民购买农田和农业机械提供各种优惠贷款;20世纪70年代初,政府向55岁以上的农民一次性发放“离农终身补贴”,鼓励年老农场主退出土地经营。这些举措有利于 ()

A.完善农村的保障制度

B.提高农业现代化水平

C.加快城乡一体化进程

D.摆脱经济“滞胀”的困境;2.下图所示为2015—2020年我国农作物耕种收综合机械化率情况。据此可知,这一时期我国 ()

A.重视农业科技的创新

B.实现了农业生产自动化

C.农业现代化程度提高

D.农业生产方式领先世界;3.感动中国人物袁隆平,是一位真正的耕耘者。当他名满天下的时候,却仍然只是专注于田畴;他毕生的梦想,就是让所有的人远离饥饿。他的贡献是研发出了 ()

A.“中国超级杂交玉米”

B.“中国超级杂交水稻”

C.“中国超级杂交小麦”

D.“中国超级杂交土豆”;4.古代,人们利用腌制、自然界中的冰,以及的方式来加工保存食品。文中横线处应为 ()?

A.加工 B.风干

C.制热 D.掩埋;5.20世纪50年代,日本从美国引入物流的概念后,冷链物流随之出现,在其后的20年间,日本冷库库容量年均增长14万吨。20世纪70年代之后,日本迎来了便利店与餐饮等行业和生鲜农产品冷链物流快速发展的时期。材料说明,日本 ()

A.服务业在经济中的比重提升

B.交通设施现代化的加速发展

C.农产品加工业技术水平提高

D.冷链物流促进食品市场发展;6.据统计,截至2021年,全国农用化肥施用量实现连续6年下降;农药使用量中,微毒、低毒和中毒农药用量占比超过99%。此外,全国农药包装废弃物回收率达58.6%,农作物秸秆综合利用率达88.1%,畜禽粪污综合利用率超过76%,农膜回收