DB6111_T 186-2024 糜子适度加工技术规范.pdf

ICS65.020.01

CCSB20

6111

杨凌农业高新技术产业示范区地方标准

DB6111/T186—2024

代替DB6111/T186-2022

糜子适度加工技术规范

Technicalspecificationsforprocessingofprosomillet

2024-10-14发布2024-11-14实施

杨凌示范区市场监督管理局  发布

DB6111/T186—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB6111/T186-2022。本文件相较于DB6111/T186-2022做了如下修改：

修改了适度加工的术语和定义；

完善了去杂的相关参数；

增加了成品质量的相关参数指标；

增加了生产档案部分。

本文件由杨凌示范区现代农业和乡村振兴局提出并归口。

本文件起草单位：西北农林科技大学、榆林市农业科学研究院、延安市农业科学研究所。

本文件主要起草人：杨清华、冯佰利、高金锋、高小丽、杨璞、王孟、刘小进、梁鸡保、高涛。

本文件历次版本为：

DB6111/T186-2022。

本文件由西北农林科技大学负责解释。

联系人：杨清华

联系方式：029

联系地址：陕西杨凌邰城路3号

I

DB6111/T186—2024

糜子适度加工技术规范

1范围

本文件规定了糜子适度加工技术的要求、包装、储存、运输和生产档案等。

本文件适用于糜子的适度加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黄米HuangMi

糜子籽粒脱壳、碾米加工的产品。分粳性和糯性两类。

3.2

适度加工ModerateProcessing

全部去除糜子皮壳，适当保留籽粒中麸皮和糊粉层，最大限度保持黄米营养成分的加工方式。

4要求

4.1加工环境

加工场所应建在交通方便，水源充足，远离粉尘、烟雾、有害气体及污染源的地区。

4.2原料

应选择籽粒饱满，成熟度好，无破损、生芽、霉变粒，符合GB2715要求的原粮糜子。

4.3加工工艺