第3课现代食物的生产、储备与食品安全 课件--高二历史统编版（2019）选择性必修二.pptx

第3课现代食物的生产、储备与食品安全;任务目标;问题式预习;(2)发展历程;(3)表现

①农业机械的发展、机器广泛使用，人工智能开启。(连线);②杂交育种技术的发展;2．畜牧业的现代化发展：养殖场和牧场规模较大，各个生产环节实现了_________和____________。

3．渔业的现代化发展：渔具现代化；水产养殖向_________、机械化、_________经营发展；从淡水养殖向海水养殖发展。;二、食物储备技术的进步

1．粮食储备技术;2．食物储存技术的发展;三、消除饥饿与食品安全;【图解历史】食物生产现代化的表现;【教材开发】阅读教材P14历史纵横“人工智能在农业机器中的应用”。思考：人工智能在现代农业中应用的条件及作用。

提示：条件：农业科技的发展和计算机在农业中的广泛应用，大数据与互联网时代的到来。

作用：大大降低了人工劳动强度以及生产成本，也提高了产业的循环率，解决了农业生产劳动力资源不足和生产力低下的问题。;【图解历史】美国农业机械化的发展阶段;【认知升华】现代农业发展的特点

(1)农业现代化与工业化、城市化相伴发展。

(2)高效率与高效益相结合。

(3)农业从业人员比重大幅度下降。

(4)农业在经济结构中的比重大幅度下降。

【教材开发】阅读教材P15图片“现代粮仓”。思考：我国粮食储备呈现出什么特点？

提示：粮食储备自动化和智能化水平不断提高；容量大、占地少、性价比高；等等。;【视野拓展】20世纪80年代以来，中国人的饮食活动被纳入新的全球体系中，食品生产、贸易日益扩大。一方面，致使我们的饮食文化中既有古代的成分，又有现代的成分，还有后现代的成分；另一方面，食品安全问题被日益重视。从理性的角度讲，饮食要在具有卫生保障的前提下提供必要的营养，而且这种营养地提供越便捷越有效率。

——摘编自陈炎、李梅《中西饮食文化的古代、

现代、后现代特征》;任务型课堂;与此相对应，资本主义农场规模不断扩大。为了提高土地的收益，英国涌现出一大批农业改革家，如汤森德勋爵推广了四圃轮作制；苏格兰人安德鲁·米克尔发明了一款可以使用多种动力的脱粒机，解放了人力。农业革命在提供工业化???需劳动力的粮食供应、生产原料、资本积累以及国内市场等方面作出了重要贡献，由此推动了英国向现代工业社会的转型。正如琼斯所指出的：在18世纪的英国，“如果没有农业变革，没有农业产出增长，工业化与经济发展便不可能实现”。

——摘编自刘金源《农业革命与18世纪英国经济转型》;(1)根据材料一并结合所学知识，概括英国农业现代化的表现、原因及其意义。

提示：表现：粮食生产规模化、机械化。原因：人口增长对粮食需求增加；资产阶级政府立法推动；圈地运动的开展；农业改革家发明机器。意义：农业的变革推动了英国的工业革命，并向现代工业社会转型。;材料二中国在1980—2010年经历了现代化(即带有劳动生产率和收入提高)的农业革命。把其与不同类型的农业革命相比，为我们说明的是多种因素的相互作用。

——摘编自黄宗智《中国的隐性农业革命》

(2)结合史实说明材料二中我国农业现代化“是多种因素的相互作用”。

提示：20世纪50年代，我国借鉴了苏联的农业集体化，实现了粮食生产的规模化、集约化，并走上农业生产机械化道路；20世纪80年代，为提高劳动生产率和人民生活水平，实行家庭联产承包责任制；为提高粮食产量，采用现代化生产技术，如化肥、优良品种；等等。;2．史论拓展——农业生产现代化的特征

(1)农业生产手段现代化。运用先进设备代替人的手工劳动，降低劳动者的体力强度，提高劳动生产率。

(2)农业生产技术科学化。把先进的科学技术广泛应用于农业，提高农业生产的科技水平和农产品的科技含量。

(3)农业经营方式产业化。形成种养加产供销、贸工农一体化的经营格局，提高农业的经营效益。

(4)农业服务社会化。形成多种形式的农业社会化服务组织。

(5)农业产业布局区域化。发展农业支柱产业和拳头产品，形成优势农产品产业带，提高农产品的市场竞争力和市场占有率。;(6)农业基础设施现代化。既有利于增强农业抵御各种自然灾害的能力，又有利于农业资源的高效利用，农业发展后劲大为增强。

(7)农业生态环境现代化。推进农业现代化建设必须用现代化的手段保护生态环境。

(8)农业劳动者现代化。要提高农业劳动者的综合素质，提高劳动技能，以适应发展现代农业的需要。

(9)农民生活现代化。增加农民收入，让农民物质生活和精神生活更加美好。;3．迁移运用

(1)(2023·湖南卷)对下图的合理解释是()

A．机械投入减少反映农业集约化程

度降低

B．农业技术变迁呈现出节约劳动力

的倾向

C．化学品广泛使用导致生态环境遭

到破坏

D．劳动力的减少意味着农业逐步走

向衰落;解析：根据曲线图可以看出，1910—1990年，美国农业劳