零售基础 课件 第五章 零售供应链.pptx

零售基础南京城市职业学院

第五章零售供应链管理

三维目标知识目标：掌握零售供应链的概念和特征熟悉零售供应链的产生背景和供应链管理合作共赢的理念掌握零售供应链管理的内容和零售商在零售供应链中的定位掌握供应链模式下采购管理和物流管理的策略技能目标：能够正确处理供应商关系，选择合适的供应商，确保供应链稳定能够采用定性和定量方法，正确开展需求预测，保证有效供应能够选择供应链库存管理策略，合理安排库存分布，保证供需平衡素养目标：?感受中国日新月异的供应链管理创新，激发创新精神?强化供应链上节点企业利益共享、风险共担的合作精神和素任担当?锚定供应链自主可控、强国有我的历史使命感

案例导入010203推行“折扣化”变革实施“折扣化”策略，通过降低成本和提高生产效率，实现商品价格的优化，吸引更多消费者，增强市场竞争力。投资烘焙工厂与合作通过投资建设烘焙工厂并与水果行业巨头合作，盒马鲜生不仅提升了产品质量，还通过规模化生产降低了成本，实现了产品多样化和价格优势。建设智能工厂盒马鲜生通过建设冷冻面食智能工厂，利用自动化技术提升生产效率和产品质量，同时降低人力成本，进一步推动其“折扣化”变革策略的实施。案例：零售企业中供应链的支撑与变革盒马鲜生

案例导入案例：零售企业中供应链的支撑与变革永辉超市直接与生产者建立采购关系，确保了商品的新鲜度和质量，同时减少了中间环节，有效降低了采购成本。源头直采根据不同地区的消费习惯和季节性变化，灵活调整商品种类和数量，提高了商品的周转率和销售效率。区域直采不仅提升了品牌形象，还通过控制生产到销售的全过程，进一步压缩成本，增强了市场竞争力。自由品牌开发

案例导入案例：零售企业中供应链的支撑与变革【引思明理】党的二十大指出：坚持把实现人民对美好生活的向往作为现代化建设的出发点和落脚点。零售企业想要在激烈的市场竞争中获得优势，就必须理解人民群众的需求，提供满足消费者期望的高品质、低价格的商品和服务。21世纪的企业竞争是供应链的竞争，供应链整合对于降低成本、提高产品质量和满足消费者需求非常重要，供应链的高效、稳定和安全，既是国家战略，也是关系到企业发展甚至生死存亡的重点问题。面对世界经济放缓和消费者需求变化的大环境，零售企业通过供应链的优化和变革，可以降低成本、提高产品质量，并在市场竞争中获得竞争优势。

第五章零售供应链管理01零售供应链认知02零售供应链伙伴关系03供应链库存管理策略

第四章零售供应链管理第一节零售供应链认知—合作共生、互利共赢

第一节零售供应链认知01供应链模式的演变02供应链的核心理念03零售商在供应链中的功能04新零售时代的供应链特征05新零售供应链管理的内容

第一节零售供应链认知供应链1.0：生产商主导在供应链1.0阶段，生产商扮演核心角色，控制整个供应链流程，从原材料采购到产品生产，形成一条直线型供应链，强调生产效率和规模经济。供应链2.0：中间商主导随着市场的发展，中间商开始主导供应链2.0，通过构建网链型供应链，加强生产商与消费者之间的联系，优化库存管理和物流配送，提高供应链的灵活性和响应速度。供应链4.0：消费者主导在供应链4.0时代，消费者成为供应链的中心，平台型供应链模式应运而生，通过大数据、云计算等技术实现个性化定制和即时响应，满足消费者的多样化需求。供应链3.0：零售商主导零售商为主导的放射型供应链，随着生产力大幅提升和商品品类日益丰富，交易主导权回归用户，会员店等零售形式涌现，信息发挥关键作用，供应链以需求驱动转变为放射状网络。供应链模式的演变

供应链的核心理念协同发展：整合企业内部和企业间资源，高效管理供应和需求，实现一体化运作系统运作：供产销一体化运作，扁平化管理，提高管理效率和降低成本。供应链的核心理念合作共赢：整合合作伙伴资源，外包非核心业务，专注核心竞争力第一节零售供应链认知发展核心竞争力：专注关键业务，外包非核心业务，企业间结成供应联盟，共同发展核心竞争力聚焦客户服务：以客户服务为出发点，整合资源，优化流程

第一节零售供应链认知零售商在供应链中的功能零售商在供应链的定位与角色1.连接制造商和最终消费者：零售商将制造商的产品或服务提供给消费者，通过销售渠道和营销策略将产品推向市场，提供购物体验和售后服务。3.提供市场信息和反馈：零售商提供市场信息和反馈，帮助制造商和供应商了解市场需求和趋势，促进产品和服务改进，提高市场竞争力。4.管理库存和物流：零售商根据市场需求和销售预测管理库存，协调和管理物流供应商，确保产品按时、安全运输和配送。2.影响市场价格和竞争力：零售商通过定价和销售策略影响市场价格和竞争力，通过促销和营销活动提高产品知名度和竞争力，增加销售额和市场份额。

第一节零售供应链认知新零售时代的供应链特征渠道融合：线上线下边界模