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食品安全工作会议记录

20xx年9月16日，县政府副县长唐明君在政府三楼主持召开节前食品安全工作会议，

就重点做好肉孜节、国庆节、中秋节节日期间食品安全监管工作，保障节日期间食品安全

进行了安排部署。县政府办、卫生局、质监局、工商局、畜牧局、安监局、广电局、发改

委、巴州药监局若羌工作站等单位负责人参加会议。现将会议主要精神纪要如下：

一、会议传达了自治州关于加强国庆、中秋节节日期间食品安全文件精神，要求各与

会单位按照文件精神，抓好贯彻落实。

二、会议就切实加强节日期间食品安全监管工作展开了精心安排部署。

(一)县卫生局要发挥食品安全监管综合牵头协调作用，积极协调县工商局、质监局、

巴州药监局若羌县工作站等单位在肉孜节、国庆节、中秋节节前开展一次全面、深入、细

致地食品安全工作联合执法检查活动，并认真做好全县宾馆、餐饮、学校等重点区域食品

安全执法检查工作。

(二)县工商局必须深入细致搞好节日期间市场流通领域食品安全执法检查，保证市场

流通领域食品安全。

(三)县质监局要认真做好县域内面粉加工、酒类、食品生产等企业生产经营环节的执

法检查，严防假劣食品流入市场。

(四)巴州药监局若羌工作站必须搞好保健类食品执法检查，保证保健食品的安全。

(五)县畜牧局要认真做好畜禽肉类的检验、检疫和流通、消费环节肉类执法检查工作。

(六)县广电局必须充分利用广播、电视媒体宣传渠介大力开展食品安全法律法规宣传，

及时曝光食品安全违法案件，提升消费者食品安全法律意识和自我保护意识。

三、会议要求

(一)必须高度重视节日期间食品安全监管工作。食品安全事关全县各族人民群众饮食

安全和身体健康，今年就是新中国设立60周年，搞好今年国庆节日期间食品安全监管工

作意义关键性，尤为重要。县卫生局、工商局、质监局、巴州药监局若羌工作站等单位必

须从保护全县各族人民群众切身利益和社会人与自然平衡的高度启程，切实增强搞好食品

安全监管工作的责任感。各有关单位必须融合各自工作职责，深入细致搞好职责范围内食

品安全监管工作，各项工作必须搞细、搞虚。同时，必须强化沟通交流协调，构成监管工

作合力，保证节日期间食品安全。

(二)要加大宣传和违法违规食品安全案件查处力度。县卫生、工商、质监局等单位要

将食品安全法律法规宣传贯穿执法检查的全过程，督促各食品生产经营企业、个体工商户

及宾馆、酒店等行业认真落实食品安全各项防控措施，严格遵守食品安全有关规定，健全

进销货登记等基础资料台帐。对出现的食品安全违法违规案件要严厉查处。

为二要确保20xx年上半年度食品卫生安全，20xx年3月14日，堰崭新社区举行了

20xx年第一季度堰崭新社区食品安全会议。会议提及真实案例警戒各单位搞好第一季度食

品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作并作详尽建议：

一、坚持量力而行的原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根

据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。

二、搞好两本台账。进一步全面落实食品原料订货索证索票和公共饮(用)具有冲洗消

毒等卫生制度，食品发货台账与餐具消毒记录完善、规范、完备。

三、严把五道关口。

一就是汪把进货关，食品订货应索证索票，并搞好食品发货台账，向食品生产单位或

批发店发货的，还应当索要食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验(检疫)合格证，

严苛杜绝存有问题的.食物流向餐桌。

二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分

类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。

三就是汪把食品加工关口，所有食物应当根据卫生建议加工操作方式，蒸熟煎皱，严

禁后生喝水产品，辨认出腐败变质的食物应立即清扫，严禁出马加工。

四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认

真填写餐具消毒记录。

五就是汪把个人卫生关口，强调所有从业人员劳动力前要出席身心健康健康检查与卫

生科学知识培训，获得健康证后方可以上岗劳动力，劳动力中应当保持良好的个人卫生习

惯，佩戴工作衣帽，专门从事轻易入口作业的人员应当穿存有口罩。

武阳乡食品药品安全工作会议暨食品药品安全成员单位协调会议于20xx年4月28日

上午在乡政府四楼会议室召开，会议进行了一次食品安全知识专题培训，各单位汇报了前