糖果工厂设计 .pdf

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《食品工厂设计》课程论文

项目名称:糖果工厂设计

院系食品科学与工程

专业食品科学与工程

班级10级食品2班

小组成员黄芳(0707100202)

王庆粉(0707100203)

赵青青(0707100206)

指导教师李凌乐

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目录

1前言3

1.1公司发展现状.3

1.2行业介绍.3

1.3市场分析.3

1.4前景展望.3

2食品工厂方案设计.4

2.1产品简介.4

2.2产品方案要求.4

2.3产量、产期设计.4

2.4生产班次安排.5

3食品工厂产品工艺流程设计.5

3.1工艺流程.5

3.2操作要点.5

4食品工厂物料衡算表的编写.6

4.1原料消耗.6

4.2辅料消耗.6

5食品工厂设备选型和计算.6

5.1设备选型原则.6

5.2设备简介.7

5.3设备清单.

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