实验管理人员复习试题及答案.docx

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题目描述

选项A

选项B

选项C

选项D

正确答案

题目出自于

1

测定干物质（总固体）时，使用玻璃皿时恒重要求“前后两次质量相差不超过(______)”。

0.3mg

0.5mg

1mg

2mg

C

2

测定蛋白质时，消化时间不易太长,一般控制在(______)小时即可,时间太长容易出现结晶现象。

1～2

2～3

2～4

3～4

B

3

以OD值为纵坐标，以糊精掺假浓度为横坐标，绘制标准曲线，并得出回归方程和相关系数，若R2＜(______)则标准曲线不合格，需重做。

0.998

0.999

0.996

0.995

A

4

样品检测温度的控制：对于日常检测样品，酒精试验的温度统一为(______)。

20℃

15-20℃

15-25℃

4-20℃

D

5

北京勤邦试剂盒标准品为6个点时，拐点数为(______)时表示曲线为异常，需调整或重做。

1

2

3

4

D

6

荷兰EP黄曲霉M1反应终止液含有(______)硫酸，避免接触皮肤。

0.5mol/l

1mol/l

2mol/l

0.1mol/l

A

7

中华人民共和国农业部公告第235号-2002动物性食品中兽药最高残留限量中要求牛奶中链霉素和双氢链霉素残留限量均为(______)ng/mL。

50

100

150

200

D

8

小样发酵感官判定后用力摇动三角瓶，将凝块摇碎，用(______)目的筛子过滤部分料液于烧杯中，使料液达到粘度计指针的刻度，然后进行粘度检测。

20

40

80

100

B

9

亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后再与α-萘胺偶合成(______)，颜色深浅与亚硝酸盐多少相关。

紫红色

紫色

红色

玫瑰红色

A

10

现行的葡萄糖类物质检测方法检测原理是(______)成分与试纸条发生显色反应。

葡萄糖

果糖

糊精

饴糖

A

11

三聚氰胺标准贮备液（1000ug/mL），储存条件为(______)。

2-6℃下保存6个月

2-6℃下保存12个月

2-8℃下保存6个月

2-8℃下保存12个月

B

12

苯甲酸、山梨酸如在检测过程中发现待测样品的浓度太高，可以将处理样品的上层澄清液用(______)的甲醇水进行稀释，然后再进行检测，在计算时需要考虑稀释倍数。

二级水及以上水

甲醇

乙腈

1:1甲醇水

D

13

有机氯检测中实验用水应符合(______)的要求。

GB/T6682一级水

GB/T6682二级水

GB/T6682三级水

GB/T6682四级水

C

14

北京陆桥公司氯霉素定性检测试纸条法，氮吹的温度为(______)。

50℃

50±1℃

50±2℃

50±5℃

C

15

10ml滴定管（A级）的校准允许偏差范围为(______)mL。

±0.010

±0.050

±0.020

±0.025

D

16

由于乳饮料及冰淇淋产品很容易灰化完全，检测铜项目时直接取2-5ml(g)样品至瓷坩埚或石英坩埚中，放置电热板上炭化至不冒烟，移入马弗炉中(______)，冷却后取出用0.5mol/L。

500℃、2小时

500±25℃、2小时

500℃、6-8小时

500±25℃、6-8小时

A

17

涂抹样如不能及时检测，可将样品置于4～8℃冰箱冷藏，冷藏时间不得超过(______)小时，检测所得菌落数可以代表其卫生指标。

10

12

14

16

D

18

酶联免疫吸附分析方法的英文简称(______)。

ELASA

ELISA

ELSAI

ELSIA

B

19

硝酸银要求在105℃烘箱中烘(______)小时。

0.5

1-2

2-3

3-4

B

20

有机氯类检测方法中要求旋蒸水浴温度为(______)。

50±5℃

50±3℃

50±1℃

50±2℃

D

21

下列物质中，可以直接用来标定I2溶液浓度的物质是(______)。

硼砂

三氧化二砷

淀粉-碘化钾

邻苯二甲酸氢钾

B

22

检测含磷量较高样品的灰分时，称取试样后需要加入乙酸镁溶液，使样品完全湿润，并同时检测3次试剂空白试验。当3次试验结果的标准偏差小于(______)g时，取算术平均值作为空白值。若标准偏差超过此数值时，应重新做空白值试验。

0.002

0.003

0.005

0.01

B

23

除另有规定外，被测组分的含量在0.1-1mg/kg时，回收率的范围为(______)。

60-120

80-110

90-110

95-105

B

24

香料相对密度的测定标准温度计温度范围在(______)。

20℃-60℃

10℃-30℃

15℃-20℃

20℃-50℃

B

25

沙门氏菌的增菌液为(______)。

7