米酒酿造工艺.pptxVIP

;;;;米酒是中国传统的酒类饮品之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。;米酒种类与风格;;;产地选择;选择优质酒曲，有助于米酒的发酵和口感的提升。;;蒸煮方法;;发酵原理简介;选用适合米酒发酵的酵母，如酒曲、麸曲等。;控制发酵液温度在适宜范围内，一般初期为25-30℃，后期逐渐降低。;发酵不良;;;;选择玻璃瓶、陶瓷坛等密封性好的容器，避免空气进入。;延长保质期措施;;选择适合米酒的酒杯，如陶瓷杯或玻璃杯，以凸显米酒的色泽和香气。;评价标准体系介绍;女儿红;提高品鉴水平建议;;;高效发酵剂;利用计算机和自动化技术，对米酒生产过程进行智能化控制和管理。;未来发展趋势预测;THANKS