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数学建模 葡萄酒的评价 (32).doc

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    葡萄酒的评价

    摘要

    葡萄酒的质量好坏决定于酿酒葡萄的品质和酿造工艺，本文主要通过对葡萄酒的品尝做数理统计对多种对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。然后通过对葡萄酒理化指标和葡萄酒理化指标运用偏最小二乘法（PLS），得出两种理化指标的关系，再通过对个对应单一指标进行函数分析可大致得出各对应理化指标都大致呈线性分布关系。葡萄酒和酿酒葡萄的理化指标在一定程度上会反映葡萄酒的质量，这样对其理化指标进行PLS分析，得出系数矩阵可以大致推断葡萄酒质量及酿酒葡萄的等级。

    对于问题一，对红葡萄酒和白葡

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