食品中乙二胺四乙酸盐的测定及编制说明.pdf

GB5009.278—xxxx

食品安全国家标准

食品中乙二胺四乙酸盐的测定

1范围

本标准规定了食品中乙二胺四乙酸盐的测定方法。

本标准适用于食品中乙二胺四乙酸盐的测定。本标准不适用于铁强化食品中乙二胺四乙酸

铁钠的测定。

2原理

试样经水提取,经混合型强阴离子固相萃取柱或二氯甲烷净化,以三氯化铁溶液衍生，经配

有紫外检测器或二极管阵列检测器的高效液相色谱仪测定,外标法定量。

见

3试剂和材料

除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

㬊

3.1试剂

3.1.1甲醇（CHOH）：色谱纯。

3

3.1.2盐酸（HCl）。

3.1.3磷酸（HPO）。

34

3.1.4甲酸（CHO）：色谱纯。

22

3.1.5四丁基溴化铵（CHNBr）。

1636㞍

3.1.6乙酸钠（CHCOONa）。

3鶈

3.1.7三氯化铁（FeCl·6HO）。

3食2

3.1.8α-淀粉酶：酶活力≥2000U/g。

3.1.9二氯甲烷：色谱纯。

3.2试剂配制

3.2.1三氯化铁溶液（10.8mg/mL）：称取1.8g三氯化铁，溶于90mL水中，加入0.10mL

盐酸，用水稀释至100mL。

3.2.25%甲酸甲醇水溶液：取5mL甲酸、20mL甲醇用水稀释至100mL。

3.2.3四丁基溴化铵-乙酸钠混合溶液（pH4.0）：称取6.45g四丁基溴化铵、2.46g乙酸钠，

加1000mL水超声溶解，加入磷酸调节pH至4.0±0.1。

3.3标准品

3.3.1乙二胺四乙酸二钠标准品（CHNONa·2HO，CAS号：6381-92-6，纯度≥99%）或

10142822

经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

3.4标准溶液配制

3.4.1乙二胺四乙酸二钠标准储备溶液（10.0mg/mL）：准确称取按其纯度折算为100%质量1

GB5009.278—xxxx

的乙二胺四乙酸二钠标准品0.1g（精确到0.0001g），用水溶解并定容至10mL棕色容量瓶中，

得浓度为10.0mg/mL的标准储备溶液，此溶液转移至储液瓶中4℃下储存，有效期为3个月。

3.4.2乙二胺四乙酸二钠标准中间溶液（1.00mg/mL）：准确移取1mL乙二胺四乙酸二钠标

准储备液于10mL棕色容量瓶中，用水定容至刻度，混匀，此溶液转移至储液瓶中4℃下储存，

有效期为1个月。

3.5材料

3.5.1微孔滤膜：有机系，0.45μm。

3.5.2混合强阴离子固相萃取柱:150mg/6mL或性能相当者。填料的主要成分是含亲水基团的

聚苯乙烯/二乙烯基苯共聚物上键合季铵基团。

4仪器和设备

4.1液相色谱仪：配有紫外检测器或二极管阵列检测器。

4.2电子天平：感量0.0001g和0.001g。

见

4.3涡旋振荡器。㴜

4.4粉碎机。䡜

㮌

4.5超声波清洗器。㬊

頚

4.6离心