果蔬脆片加工项目可行性研究报告.docx

果蔬脆片加工项目可行性研究报告

果蔬脆片加工项目可行性研究报告

果蔬脆片加工项目可行性研究报告

果蔬脆片加工项目可行性研究报告

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，依据国家轻工行业标准

QB2076-95的威望定义，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工

艺生产的各种水果、蔬菜脆片。

真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分

沸点的降低，提升了水分蒸发的速度。并因为温度的降低，使干燥过程对食

品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用初步于上世纪四十年月。经

过一段时间的发展，五十年月末到七十年月初，主要用于生产宇航员食品的

冷冻干燥技术。1976年，日本学者 Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空

低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简

单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。

该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的看法是相对于正常油炸温度的低温，而不是真切的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的实质。而作为油炸食品，对其包装就有特别要求。应当是避光、防潮、搁置于阴凉处。此刻部分厂家将产品放在透明pet材质的瓶中销售，自己就违反了产品特征。会以致产品货架期短，简单

退色、哈败。依据其产品特征做出的包装应当是不透明、 不透气资料制成的。

为防范其破碎，应当采纳充气包装。并且充的气应当是不拥有氧化作用的氮

气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期，降低销售成本。别的从

此刻的包装来看，部分产品的重量有一些偏大，在今后这部分产品的比重会

有所降落。

可行性研究报告大纲（详尽可依据客户要求进行调整）

第一章 果蔬脆片加工项目总论

1.1果蔬脆片加工项目大要

果蔬脆片加工项目名称

果蔬脆片加工项目建设单位

果蔬脆片加工项目拟建设地点

果蔬脆片加工项目建设内容与规模

果蔬脆片加工项目性质

果蔬脆片加工项目总投资及资本筹备

果蔬脆片加工项目建设期

1.2果蔬脆片加工项目编制依照和原则

果蔬脆片加工项目编写依照

果蔬脆片加工项目编制原则

1.3果蔬脆片加工项目主要技术经济指标

1.4果蔬脆片加工项目可行性研究结论

第二章 果蔬脆片加工项目背景及必需性解析

2.1果蔬脆片加工项目背景

果蔬脆片加工项目产品背景

果蔬脆片加工项目提出原由

2.2果蔬脆片加工项目必需性

果蔬脆片加工项目是国家战略意义的需要

果蔬脆片加工项目是企业获取可连续发展、 加强市场竞争力的需要

果蔬脆片加工项目是当地人民脱贫致富和增添就业的需要

第三章 果蔬脆片加工项目市场解析与展望

3.1产品市场现状

3.3市场形势解析展望

3.4行业将来发展远景解析

第四章 果蔬脆片加工项目建设规模与产品方案

4.1果蔬脆片加工项目建设规模

4.2果蔬脆片加工项目产品方案

4.3果蔬脆片加工项目设计产能及产值展望

第五章 果蔬脆片加工项目选址及建设条件

5.1果蔬脆片加工项目选址

果蔬脆片加工项目建设地点

果蔬脆片加工项目用地性质及权属

土地现状

果蔬脆片加工项目选址建议

5.2果蔬脆片加工项目建设条件解析

交通、能源供应条件

政策及用工条件

施工条件

公用设备条件

5.3原资料及燃动力供应

原资料

燃动力供应

第六章 技术方案、设备方案与工程方案

6.1项目技术方案

项目工艺设计原则

生产工艺

6.2设备方案

主要设备选型的原则

主要生产设备

设备配置方案

设备采买方式

6.3工程方案

工程设计原则

果蔬脆片加工项目主要建、修建物工程方案

建筑功能布局

建筑结构

第七章 总图运输与公用辅助工程

7.1总图部署

总平面部署原则

总平面部署

竖向部署

规划用地规模与建设指标

7.2给排水系统

给水状况

排水状况

7.3供电系统

7.4空调采暖

7.5通风采光系统

7.6总图运输

第八章 资源利用与节能措施

8.1资源利用解析

土地资源利用解析

水资源利用解析

电能源利用解析

8.2能耗指标及解析

8.3节能措施解析

土地资源节约措施

水资源节约措施

电能源节约措施

第九章 生态与环境影响解析

9.1项目自然环境

基本大要

天气特色

矿产资源

9.2社会环境现状

行政划区及人口构成

经济建设

9.3项目主要污染物及污染源解析

施工期

使用期

9.4拟采纳的环境保护标准

国家环保法律法例

地方环保法律法例

技术规范

9.5环境保护措施

施工期污染减缓措施

使用期污染减缓措施

其他污染控制和环境管理措施

9.6环境影响结论

第十章 果蔬脆片加工项目劳动安全卫生及消防

10.1劳动保护与安全卫生

安全防范

劳动保护

安全卫生

10.2消防

建筑防火设计依照

总面积部署与建筑消防设计

消防给水及灭火设备

消防电