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摘要
西兰花的花蕾中富含黄酮类化合物，为了提高西兰花花蕾中总黄酮的提取效率，合成并选用一种新型安全的低共熔溶剂来提取西兰花花蕾总黄酮的方法，以西兰花花蕾总黄酮得率为指标，采用单因素和正交试验优化西兰花花
蕾总黄酮的提取工艺。选用摩尔比为1:3的氯化胆碱和1,4-丁二醇制备低共熔溶剂，取得当低共熔溶剂含水量为
30%，料液比1:25，温度75℃提取65min时，总黄酮最后得率可达4.435±0.023mg/g的结果。低共熔溶剂可作为一种新型的溶剂高效提取西兰花花蕾中总黄酮，从而拓展西兰花的产业价值链。
关键词：低共熔溶剂；黄酮；西兰花花蕾；提取工艺
1前言
黄酮类化合物（flavo
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