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蔗糖水解速率常数的测定实验报告.docx

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蔗糖水解速率常数的测定实验报告

一、实验目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

理解蔗糖水解的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

学会使用滴定法测定蔗糖的水解速率常数．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

掌握实验操作步骤和数据处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、实验原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

蔗糖的水解反应方程式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

滴定法测定水解速率的原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

测定速率常数的数学模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

三、实验材料与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

滴定管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

玻璃棒．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

精确计时器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

实验仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

电子天平．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

电磁搅拌器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

温度计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

滴定管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

离心机．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

四、实验步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

实验准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

检查仪器是否完好．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

准备试剂和样品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

样品处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

称量蔗糖样品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

确定样品的浓度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

实验操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

配制一定浓度的硫酸溶液．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

将蔗糖样品加入滴定管中．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

开始滴定，同时开启计时器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

每次滴定后，记录消耗的硫酸体积．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

数据处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

计算每次滴定的平均消耗体积．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

使用线性回归分析确定水解速率常数．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

五、实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

实验数据表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

数据分析图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

结果讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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