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葡萄酒的评价
【摘要】
酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。本文针对评酒员品尝葡萄酒后给其打分以确定葡萄酒质量的问题与酿酒葡萄理化指标，葡萄酒理化指标之间关系进行分析，建立以酿酒葡萄的理化指标，葡萄酒的理化指标与葡萄酒的质量的关系的模型。
针对问题一，我们首先用excel对评酒员得分数据进行了初步的平均值，方差的处理，并用t检验确定了差异的显著性。
在问题二中，我们通过聚类分析的方法，通过SPSS软件将葡萄酒的理化指标按照葡萄酒的质量进行了聚类分级，确定出几个不同的级别以及每个级别具体对应的样品号。
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