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鸡肉的功效与作用

大千世界，无奇不有，中药材也是千奇百怪，各种各样，下面为

大家介绍一种中药材鸡肉。

【来源】

为雉科动物

★

家鸡

的

★

肉

。

【原形态】

家鸡（《千金·食治》），又名：烛夜（崔豹《古今注》）。

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【生境分布】

全国各地均有饲养。

【化学成份】

每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1

克；钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，硫胺素0.03毫克，

核黄素0.09毫克，尼克酸8毫克。尚含维生素A（小鸡肉特别

多）、C及E2.5毫微克／克。灰分含氧化铁0.013％，氧化钙

0.015％，氧化镁0.061％，钾0.56％，钠0.128％，全磷酸0.58％，

氯0.06％，硫0.29％。另含胆甾醇60～90毫克％。并含3-甲

基组氨酸。

【性味】

甘，温。

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【归经】

入脾、胃经。

【功能主治】

温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，

卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚

弱。

【用法用量】

内服：煮食或炖汁。

【注意】

凡实证、邪毒未清者不宜食。

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【附方】

①治积劳虚损，或大病后不复：乌雌鸡一头，治如食法，以生地

一斤（切），饴糖二升，纳鸡腹内，急缚，铜器贮甑中，蒸五升

米久，须臾取出。食肉饮汁，勿啖盐。三月三度作之。并止盗汗。

（《姚僧坦集验方》）

【临床应用】

鸡皮移植治疗烧伤创面，可代替同种异体皮应用。方法：深度烧

伤早期切痂或削痂后，即施行大块鸡皮移植；或将大块鸡皮事先

打洞，移植成活后再嵌入自体皮。对于痂皮脱落后的肉芽创面及

感染创面（清除痂皮后），施行邮票样大小或大块状鸡皮移植。

实践证明，鸡皮移植于切痂创面可以从根本上防治感染，消除局

部给予全身的不良影响，减少并发症的发生，加速创面愈合，从

而缩短疗程，提高治愈率。特别在败血症情况下，及时采用鸡皮

移植可争取危机转化，为进一步抢救赢得时间。深二度感染创面，

清除腐痂后用鸡皮敷盖，可以有效地控制感染，减少渗出，以期

及早治愈。

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【摘录】

《*辞典》

【出处】

出自《神农本草经》。

通过对于鸡肉的详细介绍，相信大家都有了一定的认识，可以更

好的提高我们的生活常识。

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