数学建模葡萄酒的评价 (2).doc

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葡萄酒的评价

摘要

为提高酿酒师品酒准确度，确定酿酒葡萄成分与成品葡萄酒质量及口感间的关系，本文从酿酒葡萄和葡萄酒的成分入手，通过多次数据分析得出结论。

本文根据题中所提供的附表一，进行分组评价，借鉴德国酿酒法，根据世界较为先进，准确，严谨，权威的分级方法，将葡萄酒分类，然后根据各组品酒师所评分数得出两组品酒师品酒的差异。同时根据方差的性质，我们抽取在评价中权重最高的几项评酒指标，根据它们的方差值得出两组品酒师的稳定度，从而区分两组品酒师的技艺。

在对第二个问题的解决中，我们参考了权威的酿酒资料，同时通过较为准确地综合评价方法，利用最小均值法，逐一

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