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葡萄酒的评价
摘要
本文从两组评酒员对红白葡萄酒的评分入手，首先利用方差分析，假设检验的办法分析了两组评酒员评分的差异和可信度，进而选较好一组的评分作为之后研究的参考标准。随后根据葡萄酒的质量高低，结合酿酒葡萄的数理指标建立纵向评价模型，对葡萄酒重新打分，为与之相对应酿酒葡萄划分等级。接下来，本文从红葡萄入手分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系，拟合二者数据，建立了线性回归模型。随后，本文综合了以上模型，得到了用酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标评价葡萄酒质量的模型，利用模型计算每种酒的评估分，对于与评酒员评分相差较大的样品，结合酒的色泽，气味进一步分析，完善模型，进而得到一个相对准确的
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