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企业落实食品安全主体责任解读试卷含答案
一、不定项选择题（每题8分，共10题）
1?()对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任的长效机制。
A、企业主要负责人(正确答案)
B、食品安全总监
C、食品安全员
D、一线员工
2、食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险，应当()*
A、提出停止相关食品生产经营活动等否决建议(正确答案)
B、立即分析研判(正确答案)
C、采取处置措施(正确答案)
D、待生产完再上报
3?食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力()。*
A、掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准(正确答案)
B、具备识别和防
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