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演讲人：
日期：
监狱食品安全周
目录
监狱食品安全概述
原料采购与储存管理
加工过程控制与卫生要求
餐具消毒与配送管理
监督检查与问题整改
应急预案制定与演练实施
01
监狱食品安全概述
监狱食品具有特殊性，需要满足囚犯的饮食需求，同时考虑到营养、卫生、安全等方面。
特点
监狱食品安全直接关系到囚犯的生命安全和身体健康，是监狱管理工作的重要组成部分。
重要性
国家制定了一系列食品安全法律法规，如《食品安全法》、《刑法》等，对食品生产、加工、销售等环节进行了严格规定。
监狱食品需要符合国家相关食品安全标准，如食品添加剂使用标准、食品微生物限量标准等。
标准
法律法规
管理体系
监狱应建立完善的
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