高中生物-生命活动的主要承担者蛋白质-新人教版必修优秀完整.pptVIP

高中生物生命活动的主要承担者蛋白质课件新人教版必修;生物必修1（人教版）;第2章组成细胞的分子

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质

第1课时蛋白质的结构及有关计算问题

;核心点睛;1．氨基酸的结构通式，以及氨基酸形成蛋白质的过程。(重、难点)

2．脱水缩合过程及相关计算。(难点)

3．概述蛋白质的化学结构和空间结构及其特性。(重、难点);新知初探;1．结构通式：

_______________。

2．结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________(—NH2)和一个_______(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在___________________上。各种氨基酸之间的区别在于_______的不同。;3．氨基酸的种类：生物体内组成蛋白质的氨基酸约有____种。根据能否在人体细胞内合成，可将氨基酸分为______________和_________________。

[判断]

(1)各种氨基酸都共有的结构是()

(2)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的，20种氨基酸理化性质是由R基决定的。()

;(3)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。()

(4)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。()

;(5)氨基、羧基、R基的书写格式分别是：NH2、COOH、R。();二、蛋白质的形成过程

1．从氨基酸到蛋白质的形成过程。

氨基酸→二肽(由______________脱水缩合而成的化合物)→多肽(由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个_____的化合物，通常呈______结构)→肽链____________→具有一定___________的蛋白质。;①肽：氨基酸脱水缩合所形成的化合物。肽以组成的__________来命名，如含有7个氨基酸的多肽称为七肽。

②肽链：______________________________。

2．一个氨基酸分子的____________和另一个氨基酸分子的________相连接，同时脱去________分子的水，这种结合方式，叫做____________。该反应过程具有以下特点：;①________基团未参与反应。

②第一个氨基酸分子的________(基团)脱去羟基，第二个氨基酸分子的________(基团)脱去________，两氨基酸的脱去部分结合形成________。两个氨基酸之间新形成的化学键称作________，可表示为______________。新形成的化合物叫做________。

③若不考虑R基团，该二肽分子中还含有________游离的氨基和________游离的羧基，分别位于肽链的两端。;3．脱水缩合过程相关分析与讨论。

(1)若3个氨基酸分子脱水缩合形成一条肽链，会脱去____________分子水，形成____________个肽键，产物是____________。

(2)若m个氨基酸分子形成1条肽链，会脱去________分子水，形成________个肽键，产物是________。

(3)若m个氨基酸分子形成2条肽链，会脱去________分子水，形成________个肽键。;(4)若m个氨基酸分子形成n条肽链，会脱去________分子水，形成________个肽键。

4．假设氨基酸的平均分子量为a，则m个氨基酸分子形成n条肽链时，所形成肽链的分子量为______________。

5．m个氨基酸分子脱水缩合形成的1条肽链至少含有________个游离的氨基和________个游离的羧基；m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链构成的蛋白质中，至少含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。;D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

4．若n个氨基酸形成一条环状肽，其含有多少个肽键？产生多少个水分子？

3．概述蛋白质的化学结构和空间结构及其特性。

提示：C、H、O、N。

(5)肽键的正确书写方式：—CO—NH—或。

m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链构成的蛋白质中，至少含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。

B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧

则谷氨酸的结构式可写成如图所示的式子：根据结构式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别为5、9、4、1。

提示：氨基、羧基、R基的书写格式分别是：—NH2、—COOH、—R。

A．分子量(相对分子质量)最大的氨基酸是甘氨酸

(1)各种氨基酸都共有的结构是()

H2N—CH2—CH2—CH2—COOH;