威士忌酒酿造工艺.pptxVIP

;;;;威士忌起源于苏格兰，已有数百年历史，是英国的国饮之一。;按照不同的标准，威士忌可以分为多种类型，如单一麦芽威士忌、调和威士忌、玉米威士忌等。;;主要原料介绍;烟熏;酿造设备简介;;将麦芽经过浸泡、发芽、烘干后磨碎，加入水和酵母进行发酵。;利用不同物质的沸点不同，通过加热和冷凝的方式将液体分离。;是威士忌蒸馏的传统设备，由铜制成，具有三个角形的蒸馏室。;;;熟成威士忌的桶种类和制作方法是影响威士忌风味的关键因素，常用的有橡木桶、波本桶、雪莉桶等。;橡木桶的处理;;闻香识酒;评价指标体系建立;;;中国威士忌市场增长迅速，逐渐成为全球最大的威士忌消费国之一。国内消费者对威士忌品质和文化的认知逐渐提高，市场不断扩大。;;品质与品牌;THANKS