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第一篇微生物工业菌种与培养基
一、选择题
2．实验室常用的培养细菌的培养基是（）
A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基
C高氏一号培养基D麦芽汁培养基
3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（）培养基
A基础培养基B加富培养基C选择培养基D鉴别培养基
7．实验室常用的培养放线菌的培养基是（）
A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基
C高氏一号培养基D麦芽汁培养基
8．酵母菌适宜的生长pH值为（）
A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.5
9．细菌适宜的生长pH值为（）
A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.5
10.培养下列哪种微生物可以得到淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、多肽类抗生素、氨
基酸、维生素及丁二醇等产品。
A枯草芽孢杆菌B醋酸杆菌C链霉素D假丝酵母
二、是非题
1.根据透明圈的大小可以初步判断菌株利用底物的能力()
2.凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制性基质。（）
3.在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度
应选择最适生长温度。（）
4.液体石蜡覆盖保藏菌种中的液体石蜡的作用是提供碳源().
5.种子的扩大培养时种子罐的级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、产物
品种、生产规模等（）
6.碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的．（）
7.亚硝基胍能使细胞发生一次或多次突变,尤其适合于诱发营养缺陷型突变株,
有”超诱变剂”之称.
9.参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。（）
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三、填空题
1.菌种扩大培养的目的
是。
2.进行紫外线诱变时,要求菌悬液浓度:细菌约为,放线菌
为霉菌为,.
3.培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是____、____、____、
______、____和_______。
4.碳源物对微生物的功能是____和
____，微生物可用的碳源物质主要有____、
____、___、___、____等。
5.工业发酵常用的有机氮源主要有__、__、
___、___、___等。
7.常用的纯种分离方法有,,
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