《蜜环菌菌种生产技术规程》.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB31

DB5117

四川省（达州市）地方标准

DB5117/TXX～2024

蜜环菌菌种生产技术规程

TechnicalregulationforspawnculturebyArmillariamellea

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

达州市市场监督管理局发布

DB5117/TXX～2024

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由达州市农业科学研究院提出，达州市农业农村局归口。

本文件起草单位：达州市农业科学研究院。

本文件主要起草人：何雪梅、赵辉、李彪、冯慧、孙传齐、马洁、邓力、徐德、付亮、

黄娟、王涛

DB5117/TXX～2024

蜜环菌菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了蜜环菌菌种生产技术的术语和定义、生产环境与设施、菌种的制备、菌种

保藏、菌种质量、入库、留样、标志、包装、运输以及生产档案等技术要求。

本文件适用于四川省达州市蜜环菌菌种生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的下列术语和定义适用于本文件。

3.1蜜环菌Armillariamellea

蜜环菌（Armillariamellea）是担子菌门（Basidiomycota）、伞菌目（Agaricales）、泡

头菌科（Physalacriaceae）蜜环菌属（Armillaria）的兼性腐生和寄生真菌，是天麻（Gastrodia

elata）的共生菌，天麻生长的营养来源全靠与其共生的蜜环菌供给。

3.2母种stockculture

从菌索、子实体、菌材、着生菌丝体的天麻块茎，经各种方法分离得到的菌丝体纯培养

物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器，也称一级菌种、试管种。

3.3原种motherspawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以500mL或750mL容积的菌种瓶

为容器，也称二级种。

3.4栽培种cultispawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以聚丙烯塑料瓶或塑料袋为容器。栽

培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种，也称三级种。

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3.5菌索rhizomorph

真菌菌丝体集合而成的绳索状结构。蜜环菌菌索形似植物的根或绳索，由菌丝紧密排列

组成，并角质化形成鞘包裹着内部白嫩的菌丝，菌索幼嫩时常呈白色，后变为黄褐色、红褐

色、褐色直至老化变黑。

4菌种生产环境要求

菌种生产应选择地势平坦，通风良好，靠近水