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长治学院学士学位论文
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中药渣基质栽培平菇食用安全性分析
摘要：平菇的生长发育过程中，除了吸收各种必需的营养物质，还能吸收一些有毒物质和重金属。本试验以中药渣作为基质栽培平菇，旨在探究中药渣作为平菇的栽培基质，其中的重金属和毒性成分是否向食用菌子实体中富集或迁移。通过石墨炉原子吸收光谱法测定食用菌中砷、镉和铅等重金属含量；通过高效液相色谱法测定药渣中苦参碱是否向食用菌子实体中的迁移富集。试验结果发现，中药渣为栽培基质的平菇样品中铅、镉、砷的含量低于检测限，表明平菇样品中重金属铅、镉、砷含量保持在国标食用安全性范围之内；高效液相色谱结果表明，苦参药渣中的苦参碱
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