数学建模 葡萄酒的评价 (17).doc

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葡萄酒的评价

摘要：本文通过两组品酒员对葡萄酒的打分情况，运用统计学分析出两组品酒员对于酒的分项打分倾向性，由此可以得出两组品酒员的打分特点，进而得出两组品酒员的评分存在差异性。（处理后的数据见附表一和附表二）假设每组10人的打分情况大致符合正态分布，采用T分布，对两组内品酒员的打分求标准差，由此可以得出第一组品酒员分数较为散乱，且波动性较大。而第二组品酒员的差异性较小，具有较好的可信度。由第二组的品酒员的打分可以定性的描述出酒的质量好坏，因此建立函数关系。葡萄中的花色苷，单宁，总酚和白藜芦醇在酒中同样出现，经过分析得出二者之间存在正相关关系。葡萄酒的色泽主要