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演讲人：日期：学校食堂五常管理
目录五常管理概述食堂环境卫生五常管理食材采购与储存五常管理食品加工过程五常管理就餐服务五常管理监督检查与持续改进
01五常管理概述
五常管理是一种源自日本的先进管理理念，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律五个方面。五常管理起源于日本的5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），后来经过不断发展和完善，形成了更为系统和全面的五常管理法。五常管理定义与起源五常管理起源五常管理定义
通过常组织、常整顿、常清洁等措施，保持食堂环境整洁卫生，防止食品污染。环境卫生管理食品安全管理员工行为管理通过规范食品加工流程、加强食品原料采购和储存管理等方式，确保食品安全可靠。通
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