DB32T 2015-2012 西瓜的等级规格.docxVIP

ICS65.020.20B31

备案号：33225-2012

江苏

省

地

DB32

方标准DB32/T2015-2012

西瓜的等级规格

GradesandspecificationsofWatermelon

2012-02-10发布2012-04-10实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32/T2015-2012

前言

为了规范江苏省西瓜产销过程中产品质量标准，制定西瓜等级规格标准，有利于引导、激励生产者和经营者按照标准生产和销售西瓜产品，提高我省西瓜产品档次和竞争力。

本标准按GB∕T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。

本标准由江苏省农业科学院提出。

本标准起草单位江苏省农业科学院。

本标准主要起草人：羊杏平、徐锦华、刘广、高长洲。

DB32/T2015-2012

4质量要求

西瓜的等级规格

1范围

本标准对西瓜原料的等级质量要求、检验规则与方法作了具体规定。本标准适用于江苏省生产销售过程西瓜原料的等级划分、判定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本部分。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本部分。

GB/T3543.1～3543.7-1995农作物种子检验规程GB16715.1-1999瓜菜作物种子瓜类

GB/T17314～17319-1998农作物种子生产操作规程

3术语与定义

3.1.1果形和皮色

果形有圆形、椭圆形、橄榄形、圆柱形;果皮底色及覆纹颜色分为黄（浅黄、黄、深黄）、绿（绿白、浅绿、黄绿、绿、灰绿、深绿、墨绿）色等。果皮覆纹形状分为网条、齿条、条带、放射条、斑点等。

3.1.2瓤色

指果肉的颜色。分为白、乳白、浅黄、黄、橙黄、粉红、桃红、红、桔红、大红等3.1.3过熟瓜

指果肉粉面状，果汁减少或有异味的瓜。

3.1.4成熟

指果肉应达到相当的甜度，果肉和种子具有该品种成熟时应有的颜色。3.1.5畸形瓜

指缩顶瓜、葫芦瓜、枕形瓜、扁平形瓜等。

3.1.6伤害

指日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤及其它类似的，总面积影响西瓜外观、食用及销售质量者。3.1.7严重伤害

指伤害总面积严重影响西瓜外观、食用、销售质量及有炭疽病和瓜皮有烂斑者。

DB32/T2015-2012

西瓜按其商品品质分A、B二等，各等级须符合表1的规定。表1

等级

品质

大小

限度

A级

1.果形周正一致，发育正常，具有本品种应有的特征，不得有畸形瓜；

2.皮色正常，条纹清晰，果皮光滑，茸毛消失，具有本品种应有的特征；

3.瓤色具本品种成熟时应有的颜色；

4.果实成熟度适宜，无生瓜、过熟瓜；5.洁净，无伤害。

大果型（千克，单果重）

L：10

M：8-10

S：6-8

中果型：

L：4M：3-4

S：2-3小果型：

L：3

M：2-3

S：1.5-2

A级品:各项不合格数之和≤10%，腐烂率≤1%；

A级不合格的降到B级；

B级中品质要求各项不合格数之和不得超过20%，其中的腐烂/发黄者不得超过1%；

大小分级中不符合各级要求的不合格数不得超过20%。

B级

1.果形周正，发育正常，具有本品种应有的特征，允许轻度畸形瓜；

2.皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛消失，具有本品种应有的特征；

3.瓤色具本品种成熟时应有的颜色；4.果实成熟适宜，无生瓜、过熟瓜；5.洁净，无严重伤害。

5检验

5.1检验项目见表2。

表2

检验项目

检验内容

外观

果形（畸形）、皮色、瓤色。

伤害

日灼、摩擦伤、刺伤、虫伤、雹伤等。

成熟度

生瓜、过熟瓜。

洁净度

外来污物,异常气味。

大小规格

具体依定单要求执行。

5.2检验规则与方法

5.2.1检验规则

5.2.1.1同品种、同等级、同时收购的西瓜作为一个检验批次。

5.2.1.2报验单填写的项目应与实货相符，凡货单不符，品种、等级混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再行抽样。

5.2.1.3包装检查按第4章规定进行。

5.2.2检验方法

5.2.2.1取样方法

DB32/T2015-2012

5.2.2.1.1包装产品

包装产品（胶筐、纸箱、袋装等），按表3进行随机取样。表3包装产品取样方法

批量货物中同类货物件数

抽检货物的取样件数

≤100

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