数学建模 葡萄酒质量的预测.docx

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葡萄酒质量的预测

摘要

通常，一瓶优质葡萄酒的酿造有非常苛刻的条件，而对酿酒葡萄的选择是最重要的一个因素。葡萄酒内所含营养丰富，理化指标复杂，其中酿酒葡萄作为母体对葡萄酒各项理化指标的影响有直接关系。我们将红酒葡萄与红葡萄酒为研究对象，白酒葡萄与白葡萄酒为检测结果对象，评价葡萄酒的特征量主要由葡萄酒内一两个主要物质影响。通过分析、比较、归纳总结出一些可寻的特点，建立葡萄酒评分公式，将一级影响物质二阶横、纵向比较得出一些即可从酒葡萄跟踪检测到葡萄酒又可对葡萄酒质量起显著影响的物质。通过定量分析计算得到一些物质由酒葡萄到葡萄酒的相关系数α、β、γ、δ。从而得到酒葡萄内物质含量和