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学年论文

（2016—2017学年第二学期）

题目：关于智能餐饮系统的研究与设计

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专业：电子商务

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班级：电商11402

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姓名：

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指导教师：

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2017年9月25日

学年论文开题报告

课题名称

关于智能餐饮系统的研究与设计

院系名称

管理学院

专业

电子商务

班级

电商11402

学生姓名

王蕊

一、课题研究的意义

在现实的社会中，一些餐厅的点菜大多停留菜单运作的水平上，人们使用传统人工的方式进行点菜，这种方式存在着许多缺点，如:效率低、易出错，客人查找慢，服务员等待时间过长等问题。智能餐饮系统，不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个公司运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力[1]。使用该点菜管理系统能将餐饮公司业务管理和服务管理信息化，使公司实现计算机管理。方便,安全可靠。可随时掌握餐厅里饭桌的使用状况，客人点单预定等情况。同时提高工作质量和效率。在竞争越来越激烈的餐饮业中取得优势[2]。

二、所属领域的研究成果

2007年,国外有餐厅已经实现了智能化无线点菜并且自动传输装置上菜的全自动化。而我国将信息技术应用到餐饮业相对较晚，因而我国餐饮管理服务水平和国际先进水平还有一段差距，尤其是信息处理和集中化管理上。中餐又是特色多样，地方化特色极强,所以国外产品还不能很好满足我国餐饮的实际需求,因而，餐饮业服务信息化在我国有很大的市场潜力,在加上当前快速发展的餐饮行情，在这方面搞一些研究是很有现实意义的。点餐系统普及将大大减轻服务员的劳动强度，提高工作效率，降低人力资源成本的同时提升餐饮企业形象和地位,并且可以大大提高服务业的服务水平，对我国的餐饮业的发展起到积极的促进作用，并将为用现代信息技术改造传统餐饮业做出一份贡献[3]。

就餐饮业而言，在经济发达国家中发展的速度及需求远比经济不发达的国家要高很多。因为经济发达国家人们的时间观念很强，对服务的要求也比较高，更重要的是其餐饮业能不断运用先进的管理方法和手段特别是信息技术，充分地利用巨大的信息资源[4]。在世界上经济发达的国家和地区，计算机技术应用于餐饮业已经十分成熟，如IBM公司的pos产品己获得较大范围的应用。2004年在美国100家最有效利用信息技术企业中，排名第四的为美国最大的食品公司ARAGROUPINE。

由于互联网发展己深入家庭，网上订餐这个课题己经提出，为了方便人们生活，提高人们的生活效率，该类统根据现实订餐的方式虚拟于网络之上，使人们通过网络就可以完成生活中必要的事情饮食[5]。系统的完成不仅可以基本实现客户订餐的功能，还能在此基础上提供更多的，更贴心的服务。信息技术的发展将更快的推动互联网的发展，订餐系统的重要性也将越显其强大的作用。

三、研究内容

分析餐饮系统现状，然后根据现状和不足从而设计研究出能更加服务于消费者和餐厅的智能餐饮系统。

四、研究方法

文献研究法：文献研究法是重要的科学研究方法之一．通过对过往文献的研究学习能够总结前人的研究思想和研究成果，让笔者能够在综合多位学者的研究经验的基础上．从较为新颖的角度对本文课题进行深入的探讨[6]。

观察法:观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。科学的观察具有目的性和计划性、系统性和可重复性。在科学实验和调查研究中，观察法具有如下几个方面的作用：①扩大人们的感性认识。②启发人们的思维。③导致新的发现[7]。

功能分析法：功能分析法是社会科学用来分析社会现象的一种方法，是社会调查常用的分析方法之一。它通过说明社会现象怎样满足一个社会系统的需要(即具有怎样的功能)来解释社会现象[8]。

五、研究步骤

（1）确定选题

（2）在网上和图书馆查询课题相关资料。

（3）确定行文思路

（4）系统分析与设计

（5）不断改进文章内容

（6）进行课题总结

六、参考文献

[1] 杨柳.积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展[J].食品工业科技,2011,(02):55-58.

[2] 刘平英,赵文秀,葛玲玲,乔志强,徐军.点餐APP现状分析及新型点餐APP设计[J].信息技术,2016,(04):41-44+47.

[3] 庞琪.O2O电子商务模式在餐饮行业中