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就餐管理制度

就餐管理制度1

空调就餐场所卫生管理制度

1、空调就餐场所必需领取“公共场所卫生许可证”和“食品

卫生许可证”后方能营业。两“卫生许可证”均须悬挂在该场所的

明显处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核、延续手续。逾期

不办理，原“卫生许可证”自行失效。

2、新建、改建、扩建或变更许可项目必需报卫生监督部门审

核，验收合格并取得卫生许可后方能营业。

3、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必需符合

GB16153—1996《饭馆（餐厅）卫生标准》的要求。

4、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫

生管理人员，应建立和健全卫生档案。

5、从业人员必需持有效“健康证明”和“卫生学问培训证明”

上岗，并按国家规定进行复检和复训。

6、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，阔别污染

源，空调器过滤材料应定期清洗或更换。

7、卫生间应有有效的独立的排气装置，间内应保持清洁卫生。

设立座厕者必需使用一次性座厕垫纸。

8、全部冰粒机都必需安装带消毒的滤水器，以保证冰粒达到

卫生要求。

9、空调就餐场所内设有禁止吸烟区，并有明显的禁烟标志。

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10、供客人用的.面巾必需经严格的清洗和消毒。必需一客一

换一消毒，一次性纸巾必需是经卫生行政部门批准使用的合格产品。

11、室内应保持清洁卫生，室内不能摆设活的三鸟，蛇、禽

畜等动物，以保持室内空气清洁。

12、食品、食具等应符合《食品卫生法》的有关规定。

就餐管理制度2

1.食堂人员依据“错时供应”的原则，依照11：00（小托

班）、11：08（中班）、11：15（大班）三个时间节点有保育员取

送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。

午餐分班级、分地点布置：

托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅

中3班：本班活动室、午睡房

中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室

大1班、大2班：本班活动室、公共区域

上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，

组织幼儿盥洗、点心。

下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

2.老师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴

口罩。

3.幼儿分区就餐，并依据当天来园人数对各班就餐区域进行

合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。

4.保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能

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性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。

5.老师来回巡察察看进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安

静进餐。

6.老师、保育员和孩子一起进餐。

7.行政进托、小班进餐。

一餐二点就餐后

1.进餐结束，规范处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使

用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。

2.引导餐后正确方法擦嘴，引导对应使用口杯，用温开水漱

口。

3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的漫步。引导幼

儿不做猛烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在漫步过程中的安

全，不将漫步中捡到的不安全物品藏入口袋或弄伤小伙伴。漫步中

坚持慢行，避开幼儿跑跳等猛烈运动。

4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。

就餐管理制度3

1、同学必需严格遵守学校的规章制度，按学校规定的就餐时

间、就餐地点进行用餐。

2、餐厅要布置管理人员或值周老师值班，建立就餐常规，要

在规定的`地点自发排队，有序地进食堂就餐，维护餐厅正常秩序。

3、用餐时不准高声喧哗、不争抢拥挤、不起哄、不敲碗等，

不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

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4、讲究卫生，