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中式烹调师9【复制】[复制]
您的姓名：[填空题]*
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1以下对竹笋外形的介绍，错误的是（）。[单选题]*
A)呈细长条形，茎上有退化的鳞状叶，顶部嫩芽如箭头((正确答案)
B)冬笋为圆锥形，向一侧弯曲，笋壳土黄色(
C)鞭笋又称边笋、鲜笋，为春后采收的笋，呈锥形，笋壳青黄色(
D)竹笋为禾本科竹类植物某些品种的肥嫩幼芽
2依靠流体的运动，把热量从一处传到另一处的现象称为（）。[单选题]*
A)对流((正确答案)
B)传导(
C)辐射(
D)传热
3中等体力劳动者每日每千克体重需（）热量。[单选题
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