花粉辐照杀菌工艺.pdf

ICS67.020

B47

中华人民共和国国家标准

GB/TXXXXX—XXXX

花粉辐照杀菌工艺

Codeofgoodirradiationpracticeforthecontrolofmicroorganisminpollen

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

国家市场监督管理总局

国家标准化管理委员会发布

GB/TXXXXX-XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件代替标准号GB/T18526.2-2001《花粉辐照杀菌工艺》。本文件与GB/T18526.2-2001相比，除

结构调整和编辑性修改外，主要变化如下：

a)修改了花粉产品的范围，即增加了松花粉；

b)补充了X射线作为辐射源；

c)引用了GB18524-2016《食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范》和GB31636-2016《食品安全国

家标准花粉》等必威体育精装版强制性国家标准；

d)增加了耐辐照包装材料等与辐照质量控制相关的术语和定义；

5

e)删去了辐照前水分含量12%、菌落总数110个/g的要求；

f)删去了工艺剂量中最低有效剂量(4.0kGy)的限值要求；

g)依据蜂花粉水分/(g/100g)≤10和松花粉水分/(g/100g)≤8，给出最高耐受剂量推荐值；

h)增加了产品吸收剂量不均匀度；

i)修订了微生物采样方案及菌落总数/(CFU/g)、大肠菌群/(MPN/g)、霉菌（CFU/g)限量值及其单位；

j)删除了对于花粉的致病菌限量；

k)补充了辐照装置、辐照管理、感官指标、剂量监控、储运等相关要求。

本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会提出并归口。

本文件起草单位：江苏省农业科学院、云南核应用技术有限公司、湖南省农业科学院、青岛青迈高

能电子辐照有限公司、黑龙江技术物理研究所、中国农业科学院蜜蜂研究所、南京老山生物科技有限公

司、云南元赫科技有限公司。

本文件起草人：

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——2001年首次发布为GB/T18526.2-2001

——本次为第一次修订。

II

GB/TXXXXX-XXXX

花粉辐照杀菌工艺

1范围

本文件规定了花粉辐照杀菌的工艺和要求。

60137

本文件适用于以延长保质期为目的、使用Co或Cs放射源产生的γ射线和电子加速器产生的电子

束或X射线辐照处理各类蜂花粉和松花粉及其混合花粉产品的辐照杀菌过程控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改）适用于本文

件。

GB14891.2辐照花粉卫生标准

GB31636食品安全国家标准花粉

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB14881