茅台考试题库答案期末 .pdfVIP

茅台考试题库答案期末

一、选择题（每题2分，共20分）

1.茅台酒的产地位于中国哪个省份？

A.四川省

B.贵州省

C.云南省

D.湖南省

答案：B

2.茅台酒属于哪种类型的白酒？

A.浓香型

B.酱香型

C.清香型

D.米香型

答案：B

3.茅台酒的酿造工艺中，以下哪一项不是其特有的？

A.固态发酵

B.液态蒸馏

C.多次取酒

D.长期陈酿

答案：B

4.茅台酒的酒精度数通常为多少？

A.38度

B.45度

C.53度

D.60度

答案：C

5.茅台酒的酿造原料主要包括以下哪些？

A.大米

B.小麦

C.高粱

D.玉米

答案：C

6.茅台酒的生产周期通常为多长时间？

A.半年

B.一年

C.三年

D.五年

答案：B

7.茅台酒的储存方式有哪些特点？

A.需要避光

B.需要密封

C.需要冷藏

D.需要通风

答案：B

8.茅台酒的酒瓶设计上，以下哪一项是错误的？

A.采用陶瓷瓶

B.瓶口有防伪标志

C.瓶身有浮雕图案

D.瓶盖是塑料的

答案：D

9.茅台酒的品鉴方法包括哪些步骤？

A.观色、闻香、品味、回味

B.观色、闻香、品味

C.闻香、品味、回味

D.观色、品味、回味

答案：A

10.茅台酒的收藏价值主要体现在哪些方面？

A.品牌影响力

B.稀缺性

C.陈年潜力

D.所有以上

答案：D

二、填空题（每空2分，共20分）

11.茅台酒的生产工艺包括制曲、__________、__________、勾兑和

包装等环节。

答案：发酵、蒸馏

12.茅台酒的酒体色泽应为__________，清澈透明。

答案：微黄

13.茅台酒的香气主要表现为__________，具有独特的风格。

答案：酱香

14.茅台酒的酿造水源主要来自__________，水质纯净。

答案：赤水河

15.茅台酒的酒瓶设计上，瓶盖通常采用__________材质，以确必威体育官网网址

封性。

答案：金属

16.茅台酒的品鉴中，闻香时应将酒杯置于__________，轻轻摇晃。

答案：鼻前

17.茅台酒的储存条件要求避免__________，以保持酒质。

答案：高温和潮湿

18.茅台酒的收藏过程中，应定期检查酒瓶的__________，防止跑酒。

答案：密封性

19.茅台酒的酒标上通常会有__________，以证明其真实性。

答案：防伪标识

20.茅台酒的酒瓶设计上，瓶身的浮雕图案通常以__________为主题。

答案：飞天仙女

三、简答题（每题10分，共30分）

21.简述茅台酒的酿造工艺特点。

答案：茅台酒的酿造工艺特点包括使用本地特有的红高粱为原料，

采用固态发酵和多次取酒的方式，以及长期陈酿，使得酒体具有丰富

的层次感和独特的酱香。

22.茅台酒在品鉴时应注意哪些方面？

答案：在品鉴茅台酒时，应注意观色，观察酒体的色泽是否微黄

且清澈；闻香，感受其酱香的浓郁和层次；品味，品尝酒体的口感和

风味；回味，体会酒的尾韵和余香。

23.为什么茅台酒具有较高的收藏价值？

答案：茅台酒具有较高的收藏价值，主要是因为其品牌影响力大，

产品稀缺性高，以及陈年潜力强，随着时间的推移，其风味和价值都

会有所提升。

四、论述题（每题15分，共30分）

24.论述茅台酒在中国白酒文化中的地位及其影响。

答案：茅台酒作为中国白酒的代表之一，在中国白酒文化中占据

着举足轻重的地位。它不仅是酱香型