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2010-2023历年江苏启东中学高三上期第二次月考生物卷（带解析）

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.下列哪项不是基因工程中经常使用的用来运载目的基因的载体

A．细菌质粒

B．噬菌体

C．动植物病毒

D．细菌核区的DNA

2.（8分）腐乳是我国独有的发酵食品，是当今国际推崇的高营养食品。某科研机构研究了腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量和pH的影响，其中部分数据如下。请回答下列问题。

(1)腐乳生产过程有多种微生物的参与，其中起主要作用的是________________________。

(2)腐乳制备过程中，加盐可以________，使豆腐块变硬。

(3)由图可知，后期发酵过程中，随着时间的延长，腐乳中游离氨基酸的含量将____，蛋白质含量呈____趋势。这是由于前期发酵阶段____将豆腐中的蛋白质分解为小分子的物质。

(4)由表可知，后期发酵到60天时，盐度为________的腐乳已经腐败，说明_____________。

(5)综上研究结果，为了满足口味清淡消费者的需要,同时保证营养丰富、口感鲜美，在生产过程中应该使盐度控制在______左右。

3.下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是

A．在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与

B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量应大致相等

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．装瓶时，要将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存

4.动物细胞培养是动物细胞工程的基础，如图所示，a是核移植技术，b是体外受精技术，c是胚胎分割技术，①②③依次表示其结果。据图回答，下面说法不正确的有（）

A．①反应了动物细胞也具有全能性

B．②的设计产生有一定的伦理争议

C．③中个体的基因型和表现型完全相同

D．①②③都属于无性繁殖

5.限制性内切酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图依次为四种限制酶，，以及的辨识序列，箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？

A．和

B．和

C．和

D．和

6.下列关于转基因生物与环境安全的叙述正确的是

A．种植抗虫棉可以减少农药的使用量，对环境没有任何负面影响

B．重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染

C．如果转基因花粉中含有毒蛋白或过敏蛋白，可能会通过食物链传入到人体内

D．对转基因技术应是趋利避害，而不能因噎废食

7.下列关于胚胎工程技术繁殖优质奶羊的叙述中，错误的是

A．对受体母羊与供体母羊要进行同期发情处理

B．人工授精后的一定时间内，收集供体原肠胚用于胚胎分割

C．利用胚胎分割技术可以获得两个基因型完全相同的胚胎

D．一次给受体母羊植入多个胚胎，可增加双胞胎和多胞胎的比例

8.（8分）人们应用生物工程技术可以获得所需要的生物新品种或新产品。请据图回答下列问题：

（1）获得上述各种目的基因的常用方法除人工合成法、反转录法外，还可以从?????????中获取，然后再利用???????????进行大量扩增。

（2）转基因牛可通过分泌乳汁来生产人生长激素，在基因表达载体中，人生长激素基因的首端必须含有启动子，它是__________的结合位点。

（3）prG基因的产物能激发细胞不断分裂，一般采用?????技术将prG基因导入受体细胞Ⅱ中，图中Ⅱ应是???。若将图中prG基因换成甲肝抗体基因，则图中Ⅱ可能是?????等。

（4）④过程中的受体细胞如果采用愈伤组织细胞比直接采用叶肉细胞更好，原因是?????????????????。⑤过程采用的技术是????????????????。

9.（8分）图甲是可以用于果酒、果醋发酵的装置。发酵初期溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，酒香逐渐变成醋香。试分析下列问题：

（1）用于果酒和果醋发酵的微生物在结构上的最大区别是有无________。

（2）发酵初期有气泡生成，其中的气体是__________。加入醋酸菌后，图中两个开关的开或闭的情况是_______________，同时还应将环境温度_________（填提高或降低）。

（3）图甲的装置中，通气口处放置过滤膜、排气口要浸没在水中，这样两处设计的共同目的是__________________________________。

（4）图乙中曲线______能反应出发酵过程中pH最可能的变化规律。

（5）啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多；当糖度下降到一定程度后，结束发酵；最后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题：经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产