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专题07人体的营养

考点1食物中的营养物质

1.【2023福建真题】儿童缺乏维生素D易导致（）

A.脚气病 B.坏血病 C.佝偻病 D.夜盲症

2.【2023四川眉山真题】青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，因此处于青春期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，从而有利于身体生长发育，这是因为这些食品中富含（）

A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素

3.【2023湖南衡阳真题】某同学生了一场大病，几天吃不下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体内的备用能源物质是（）

A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素

4.【2023福建真题】青少年对蛋白质需求量较多，可适当多吃的食物是（）

A.米饭 B.苹果 C.油条 D.鸡蛋

5.【2023重庆真题】为改善队员的膳食结构，我国南极科考站科技人员克服困难，实现了蔬菜的无土栽培。其营养液的主要成分是（）

A.糖类和维生素 B.水和无机盐 C.脂肪和淀粉 D.蛋白质和葡萄糖

6.【2023甘肃武威等真题】当人体缺乏维生素A时，会患上的病症是（）

A.夜盲症 B.佝偻病 C.坏血病 D.贫血

7.【2023四川广安真题】中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法错误的是（）

A.“五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质

B.“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病

C.“五畜”中含有的蛋白质是构成组织细胞的基本物质

D.“五菜”中含有的膳食纤维能为人体生命活动提供能量

8.【2023云南真题】人体摄入的食物中长期缺乏某类营养物质，可能会患夜盲症、坏血病等疾病，该营养物质是（）

A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐

9.【2023湖南永州真题】我们每天都需从外界摄取各种营养物质。下列有关营养物质的叙述正确的是（）

A.若摄取的食物中长期缺乏维生素A，会患坏血病

B.作为青少年的你，应食物多样，以鱼、蛋、瘦肉为主

C.小麦、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液来检验

D.碘是合成胰岛素的重要原料，食用含碘丰富的食物可预防糖尿病

10.【2023湖南衡阳真题】下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的含量，下列说法错误的是（）

食物

糖类（克）

维生素A（微克）

维生素C（毫克）

钙（毫克）

铁（毫克）

甲

5.0

4972

20

6

22.6

乙

18

3

220

10

0.7

丙

51.7

141

4

676

1.2

丁

76.8

0

0

11

1.1

A.食物丁中维生素A和维生素C含量为0，应少食用或不食用

B.多吃食物甲有利于预防夜盲症和贫血症

C.食物乙适合坏血病患者食用

D.佝偻病和骨质疏松症患者应多食用食物丙

考点2合理营养与食品安全

1.【2023新疆真题】关于“平衡膳食宝塔”的叙述合理的是（）

A.糖尿病人应该多吃I层食物 B.Ⅱ层食物摄入不足易患侏儒症

C.青少年应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物 D.缺铁性贫血应多补充V层食物

2.【2023四川成都真题】“民以食为天，食以安为先”，食品安全直接关系人的健康和生命安全。下列叙述错误的是（）

A.购买安全可靠的食品或食品原料 B.购买食品要检查包装和生产日期

C.生、熟食品的制作可以不用分开 D.利用冰箱冷藏食品时间不宜过长

3.【2023广东真题】“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是（）

A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食

C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水

4.【2023湖南怀化真题】2023年全民营养周的主题是合理膳食、食养是良医。要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）

A.油脂类 B.蔬菜类 C.淀粉、谷物类 D.肉类

5.【2023湖南岳阳真题】食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下做法有误的是（）

A.食物多样，谷类为主 B.三餐能量安排要相同

C.不吃发霉变质的食物 D.足量饮水，合理选择饮料

考点3人体消化系统的组成

1.【2023福建真题】人体内，与消化淀粉无关的消化液是（）

A.唾液 B.胆汁 C.胰液 D.肠液

2.【2023四川广安真题】“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨。”食物的消化和吸收由消化系统完成。下图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（）

A.①分泌的消化液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸

B.②分泌的消化液可以初步消化蛋白