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桶装饮用水调查报告

水是生命不可缺少的物质，是活有机体的基本组成成分，是维持生命保持细胞外形构

成各种体液所必需的物质。

世纪年代以，随着社会经济的高速发展，环境问题口益突出，饮用什么水也成了人

们要认真考虑的重要问题。

一时间，饮用矿泉水纯净水泉水成了流行的时尚，从而掀起了一场新的饮用水革命，

水真正成为了一种生活消费的商品。

一花开后百花繁，XX市场上的饮料桶装水也伴随着XX建区设市的步伐得到快速

发展，形成了一个饮料产业链，得到了消费者的喜爱，而饮料桶装水质量也成了人们关注

的热点。

一桶装饮用水生产企业基本情况及质量现状饮料桶装水是国家对类食品实施准入产

品之一。

截止目前，XX市共有桶瓶装水生产企业家。

现已获得食品生产许可证生产企业家已获证家待颁证家，其中：巴州区家,南江县家，

通江县家，平昌县家，占应取证的％。

从我市申报食品米面粉植物油酱油食醋类食品统计数据看，大米近年己有家生产企

业获证，而现在饮料桶装饮用水获证超过了大米加工业，而且还有继续发展的势头。

可见，庞大的商品水市场推动了水业经济的发展。

根据近两年国家监督抽查我市桶装饮用水结果看，我市年桶装饮用水质星平均抽查

合格率为％,年上半年抽查平均合格率为％,下半年监督抽查平均合格率为％。

从数据上反映出通过对饮用桶装水实施市场准入制度以，部分饮用桶装水厂改变了

生产环境，改造了生产设备，加强了对产品质量的监控力，使目前饮料桶装水质量有所回

升。

但产品质量合格率仍然很低，平均为％,纯净水不纯的问题已经引起各级政府消费者

普遍关注。

问题出在哪里？我们从饮料桶装饮用水个检验项目中经过筛选，其中不合

格项主要集中在“微生物”“菌落总数”“电导率”“游离氯”“高镒酸钾”和“标签”

等项go

如，“游离氯”和“高镒酸钾”消耗量指标不合格，表明是桶和消毒后清洗不彻底，

导致消毒液在产品中残留，污染了饮用水。

“电导率”是纯净水的主要指标，电导率高表明水中杂质禽量高国家标准规定电导

率应小于或等于，而实际测最却高达，超过国家标准倍。

“亚硝酸盐”超标，则表明生产设备没有按规定进行保养和维护。

“微生物,，和“菌落总数,，国家标准规定，纯净水天然矿泉水中菌落总数含最每

毫升分别不得越过~个，而抽査发现菌落总数最高的为~个，超过国家标准倍,则表明生产环

境车间缺乏杀菌和空气净化设备，生产区灌装区与周边环境未彻底隔离分设等原因所致。

目前，我市虽有家桶装饮用水生产企业获证或待颁证，但也仅占全市饮料桶装水应

获证的％。

二导致桶装饮用水产品质量堪忧的原因通过我们的调査，以下薄弱环节是导致本市

饮料桶装水质量堪忧的主要原因。

企业放松管理，制度形同虚设。

各企业目前程度不同的均存在质量意识淡化管理弱化设备老化的“三化”问题，加

之上有政策下有对策，学习后不宣传不落实，抱着等观看的心态，部分企业虽有制度，但不

按制度办。

如按规定凡进入灌装车间的操作人员其手和鞋子必须经过清洗消毒方可工作，但多

数企业管理人员任凭工人随意进出，消毒池中的消毒液比例不够，达不到消毒的效果，也

有个别企业消毒池就是一池清水。

生产设备技术力量先天不足。

一是生产设备先天不足带病工作是产品质最得不到保证的基本原因之一。

有的企业灌装设备工作不正常，工人违手工进行操作。

特别是校办饮料桶装水企业多数是简易灌装设备，有的臭氧发生机出现却继续生产

或为了降低成本根本就不更换活性炭反渗透膜，还有的根本不用任何设备处理水质，就直

接将水接进桶，封盖后冒充合格纯净水。

•是技术力最薄弱是通病。

大多数小企业缺少既懂食品卫生乂懂机械的专业技术人员，多数企业法人代表既是

老板乂是操作工，忙时谜一两名季节工，只图把水装进桶，不管产品质量合格不合格。

三是检验无手段，检验人员无能力。

有部分企业有检验设备并未开展工作，对fl己的产品其质量是否合格基本上是心中

无数，相当部份企业既没有检验设备和人员，也未向法定机构送样检验,产品就直接出厂。

加之一些企业认为自己有关系有销售对象，是黄帝女儿不愁嫁，无