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茶是什么

有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，有人说茶是一种生活。皇室贵族爱茶，文人墨客也爱茶，自古就有苏东坡：从来佳茗似佳人。其实，无论是阳春白雪还是下里巴人，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶。那么茶究竟是什么呢？

中国茶的品种许多，有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶，每一种茶又有许多品类，可谓多姿多彩、五彩斑斓。

人们经常谈论哪种茶是最好的。我认为每个品种的茶都有极品，都有它的最好，那要看个人喜好，看品茶心情，因为不同的茶会给人带来不同的心境。

我喜爱茶。有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦涩；有的茶厚重，有的茶柔软，有的茶有力度。茶给我带来的感悟，不仅仅“从来佳茗似佳人”，它更像百态的人生。

我认为不同的茶，有如不同人的群体和年龄阶段。

白茶，有如少年儿童。香气清淡，汤色透亮。品饮白茶，仿佛望见一个天真烂漫、纯净无邪的孩子。他真实，没有太多的承载；他解渴，给人带来愉悦的心境；他明朗，给人一种期盼。

绿茶，如同十六岁的花季少女。淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，但是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻快和清爽，让人跃跃欲试。走近绿茶，就像置身于田野、林间、泉边，涤荡出年轻美妙的心态。譬如福州的茉莉花茶，妙丽飘香，轻舞飞扬，像芭蕾的舞者，用窈窕身姿谱写着美丽的旋律。

铁观音，属于青茶，如同25-35岁的淑女和35-45岁的少妇。芳香型铁观音恰如淑女般婉约、高雅。闻之，芳香扑鼻；饮之，甘甜顺滑；品之，美丽细腻。那是一种含蓄的韵味在舌喉间扩散，回甘悠长，令人神清气爽。浓香、韵香型铁观音如同少妇，经过了岁月的洗礼，多了一份韵致，散发着馥郁的芳香，沁人肺腑。她多了一份对生活的感悟、善解与优雅。那挥之不去的绵长与甘醇，久久萦绕在心头，那就是“观音韵”的魅力吧，令你在自由遐想的空间里感受一种华蜜、安静。

大红袍，亦属于青茶，大红袍霸气、大气、有力度，有如男子汉的阳刚之气。武夷的灵山秀水滋养了大红袍的醇厚和独特的“岩韵”，使之余韵隽永，有如男子汉的侠骨柔肠。起先品大红袍的时候茶汤浓郁，茶感很强，略显粗犷，品至3、5泡时茶汤转而温润、醇厚，体现了一种刚柔相济。假如说一个男子只有阳刚之气，没有侠骨柔肠，那他就不懂得爱，必定缺乏情商和创建力。所以兼备阳刚之气与侠骨柔肠是一个优秀男人的品质，不是吗？

红茶，红茶是什么？我认为红茶有如中年的男女，少了一些特性，多了一份包涵。他稳重、柔软、圆润，体现了一种中庸之道。红茶有着平易近人的气质，他具备比较强的兼容性，适合调饮，如奶茶、柠檬茶等，因此它简单被接受。从红茶中可以品出从容和淡定的气度，让人气定神闲。

普洱，属黑茶。窃以为他就像有才智的老者。乍一喝普洱茶如同中药，汤色黑，味重、浓、苦涩。但是好的陈年普洱到15、20泡的时候入口即化，看似喝茶却无茶，道似无茶却有茶。达到人与茶精神同在的境界。就像一位睿智的老者，乍一看好像不那么起眼，而当你走进他内心的时候，他才智的光线和返老还童的精神却能带来——“听君一席话胜读十年书”的洗礼和顿悟。挚友常玩笑道：宁欺老，不欺幼。其实老、幼同等，都须要我们去关切和爱惜，都不能欺。这样我们的社会才会多一些和谐，多一些才智，多一些进步。

好茶似人，细品出真味。好茶又不仅似人，它可以折射诞生活的方方面面。一道茶从种植，生长，采摘，至制作，命名，再至观其形，听其声，闻其香，品其韵，而后斗茶、赛茶、诗词歌赋，进而感悟升华，早已超越了一般的物质形态，它是先人才智的结晶，是文化的传承。

中国是世界茶之源，一片小小的茶叶能承载着中国几千年的文明史，它所包含之博大、精深是须要我们去理解、去感受的。作为世界三大饮料之一，作为世界茶之祖，我希望中国的茶礼、茶道能成为中国的国礼。以茶为媒，让全世界的友人通过茶来了解中国、相识中国、感受中国。

我们应当感谢神农氏，是他发觉了茶，让我们可以品茶品尝人生，让我们可以品茶悟道，让我们可以安静以致远，思贤以修品德，让我们领会一种雅致的人生；我们还应当感谢神农氏，因为茶走进了寻常百姓家，成为生活中不行或缺的组成。

茶，高雅、婉约、流畅、多姿又那么的平实无华。

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