专题16 发酵工程和基因工程-2020-2024年五年高考1年模拟生物真题分类汇编（原卷版）.docx

2020-2024年五年高考真题分类汇编

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专题16发酵工程和基因工程

考向

五年考情

考情分析

发酵工程和基因工程

2024年6月浙江卷第10、11、14、19、20题

2024年1月浙江卷第1题

2023年6月浙江卷第11、12、19题

2023年1月浙江卷第2、19题

2022年1月浙江卷第21题

2021年6月浙江卷第17、20题

2021年1月浙江卷第10题

2020年7月浙江卷第19、24题

两个模块的考查形式基本一致，利用真实的发酵和基因工程的情景，学生通过分析题干信息，结合课堂所学知识进行解答，考查学生基础知识掌握能力、分析和获取信息的能力以及知识应用能力。

（2024年6月浙江卷）阅读下列材料，完成下面小题。

柿子具有较高的营养价值和药用价值。采用液体发酵法可酿制出醋香浓郁、酸味纯正的柿子醋，提高了柿子的经济价值。柿子醋的酿造工艺流程如图所示。

1.下列关于酒精发酵和醋酸发酵的叙述，错误的是（）

A.酒精发酵是吸能反应 B.酒精发酵在无氧条件下进行

C.醋酸发酵是放能反应 D.醋酸发酵在有氧条件下进行

2.下列关于柿子醋酿造过程的叙述，错误的是（）

A.加酶榨汁环节加入果胶酶，有利于提高柿子汁产量

B.酒精发酵前可对柿子汁进行杀菌，以利于酒精发酵

C.若柿子酒的酒精度过高，应稀释后再用于醋酸发酵

D.用不同品种和成熟度的柿子酿造的柿子醋风味相同

3、（2024年6月浙江卷）脲酶催化尿素水解，产生的氨可作为细菌的氮源。脲酶被去除镍后失去活性。下列叙述错误的是（）

A.镍是组成脲酶的重要元素

B.镍能提高尿素水解反应的活化能

C.产脲酶细菌可在以NH4Cl为唯一氮源的培养基生长繁殖

D.以尿素为唯一氮源的培养基可用于筛选产脲酶细菌

（2024年6月浙江卷）阅读下列材料，完成下面小题。

疟疾是一种严重危害人类健康的红细胞寄生虫病，可用氯喹治疗。疟原虫pfcrt基因编码的蛋白，在第76位发生了赖氨酸到苏氨酸的改变，从而获得了对氯喹的抗性。对患者进行抗性筛查，区分氯喹敏感患者和氯喹抗性患者，以利于分类治疗。

研究人员根据pfcrt基因的序列，设计了F1、F2、R1和R2等4种备选引物，用于扩增目的片段，如图甲所示。为选出正确和有效的引物，以疟原虫基因组DNA为模板进行PCR，产物的电泳结果如图乙所示。

4.下列关于引物F1、F2、R1和R2的叙述，错误的是（）

A.F1-R1引物可用于特异性地扩增目的片段

B.F1-R2引物不能用于特异性地扩增目的片段

C.F2为无效引物，没有扩增功能，无法使用

D.R2引物可用于特异性地扩增目的片段

5.为了筛查疟原虫感染者，以及区分对氯喹的敏感性。现有6份血样，处理后进行PCR。产物用限制酶ApoⅠ消化，酶解产物的电泳结果如图所示。

1~6号血样中，来自于氯喹抗性患者的是（）

A.1号和6号 B.2号和4号

C.3号和5号 D.1号、2号、4号和6号

6、（2024年1月浙江卷）关于生物技术的安全与伦理问题在我国相关法规明令禁止的是（）

A.试管动物的培育 B.转基因食品的生产

C.治疗性克隆的研究 D.生物武器的发展和生产

（2023年6月浙江卷）阅读下列材料，完成下面小题。

小曲白酒清香纯正，以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。小曲中所含的微生物主要有好氧型微生物霉菌、兼性厌氧型微生物酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌等细菌。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖发酵产生酒精。传统酿造工艺流程如图所示。

7.小曲白酒的酿造过程中，酵母菌进行了有氧呼吸和无氧呼吸。关于酵母菌的呼吸作用，下列叙述正确的是（）

A.有氧呼吸产生的[H]与O2结合，无氧呼吸产生的[H]不与O2结合

B.有氧呼吸在线粒体中进行，无氧呼吸在细胞质基质中进行

C.有氧呼吸有热能的释放，无氧呼吸没有热能的释放

D.有氧呼吸需要酶催化，无氧呼吸不需要酶催化

8.关于小曲白酒的酿造过程，下列叙述错误的是（）

A.糖化主要是利用霉菌将淀粉水解为葡萄糖

B.发酵液样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸性重铬酸钾溶液检测

C.若酿造过程中酒变酸，则发酵坛密封不严

D.蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，立即密封可高效进行酒精发酵

9、（2023年6月浙江卷）某研究小组利用转基因技术，将绿色荧光蛋白基因（GFP）整合到野生型小鼠Gata3基因一端，如图甲所示。实验得到能正常表达两种蛋白质的杂合子雌雄小鼠各1只，交配以期获得Gata3-GFP基因纯合子小鼠。为了鉴定交配获得的4只新生小鼠的基因型，设计了引物1和引物2用于PCR扩增，PC