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浅议中西方饮食文化差异

学生姓名：

学生学号

院系/专业：生命科学学院/生物技术

任课教师：

中文摘要

中西方饮食文化的差异是跨文化交际现象的一个突出表现形式。不同的民族

及国家有着不同的饮食文化，了解不同民族及国家饮食文化间的差异有利于促进

文化交流，利于跨文化的交际。在世界全球化的今天，国家和民族间的交流亦越

发频繁。而“吃”作为一种可以拉近彼此距离的交流手段，理应加以重视。中国

和英美等西方国家的饮食文化，在对于饮食的观念，宴会礼仪两方面都存在着很

大的差异。比较和了解这些差异，将会为中西方将来的跨文化交际提供依据。只

要我们利用和践行跨文化的相关知识，在饮食文化的中西交流中，就可以架起一

道增强互信、了解，有效地避免交流的双方由于误解与偏见而造成的种种错误的

桥梁。从而，在强烈的文化碰撞中，为人类饮食文化的丰富多彩做出新的贡献。

关键词;饮食文化跨文化交际饮食观念宴会礼仪

Abstract

TheWesterndietculturedifferenceisaprominentmanifestationofcrosscultural

communicationphenomenon.Ethnicanddifferentcountrieshavedifferentfoodculture,to

understandthedifferentethnicandnationalfoodculturedifferencesisconducivetothepromotion

ofculturalexchanges,conducivetocross-culturalcommunication.Intheworldofglobalization

today,nationalandethnicgroupstheexchangesaremorefrequent.AndAndasameansof

communicationcannarrowthedistancetoeachother,itshouldbepaidattentionto.Chineseand

Westerncountriesinthefoodculture,fortheconceptoffood,twoaspectsofetiquettearedifferent.

Tocompareandunderstandthesedifferences,willcrossthewestthefutureProvidethebasisfor

communication.Aslongasweusetheknowledgeandpracticeofcrossculture,dietculturein

Westernexchanges,youcansetupamutualtrust,mutualunderstanding,effectivelyavoid

exchangeduetomisunderstandingandprejudicethewrongbridge.Thus,inthestrongcultural

impact,forthehumandiettherichandcolorfulcultureandmakenewcontributions

Keywords;foodculture;crossculturalcommunication;cateringconcept;banquetetiquette

浅议中西方饮食文化差异

引言，饮食文化源远流长，自人类有史以来便已存在。由于各文明、各民族生存历史的

不同，最终发展出了各具特色的饮食文化体系，其中尤