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生鲜蔬果管理制度

第一章总则

第一条为规范生鲜蔬果管理行为，保障消费者权益，促进生鲜蔬果产业健康发展，制定本

制度。

第二条本制度适用于生鲜蔬果的生产、采购、储存、销售、运输等环节的管理。

第三条生鲜蔬果管理应当遵循保鲜、保质、保安全“”的原则，确保产品新鲜、品质好、安

全可靠。

第四条生鲜蔬果生产、经营单位应当依法取得相关证照，严格按照其权限、业务范围从事

生鲜蔬果经营活动。

第五条生鲜蔬果生产、经营单位应当建立健全质量管理制度、食品安全管理制度，加强品

控，做好卫生安全防护工作。

第六条生鲜蔬果生产、经营单位的工作人员应当经过专业培训，熟悉产品的储存、处理、

运输、销售等知识，具有相关技能。

第七条生鲜蔬果生产、经营单位应当建立台账，对进货、销售、库存等情况进行记录和备

查，确保数据的真实性和准确性。

第二章生产环节

第八条生鲜蔬果生产环节应当严格按照农业生产规范和标准进行，采用科学合理的种植技

术和施肥、灌溉、防治病虫害等管理措施，确保产品的生长发育和品质。

第九条生鲜蔬果生产企业应当建立健全生产管理制度，加强对产品质量的监控和检测，确

保产品符合国家规定的质量标准。

第十条生鲜蔬果生产企业应当建立并严格执行产品追溯制度，及时掌握产品信息，一旦发

现产品质量问题，及时采取相应的措施并报告有关部门。

第十一条卫生防护要求：生鲜蔬果生产环节应当加强卫生防护工作，保持生产场所的卫生

整洁，做好生产工具、设备的清洁消毒。

第三章储存环节

第十二条生鲜蔬果经营单位应当建立健全储存管理制度，规范储存环境，确保产品的新鲜

度和质量。

第十三条生鲜蔬果经营单位应当对不同品种、不同要求的产品进行分类储存，注意通风、

透光、湿度等环境条件，保证产品的保存期限。

第十四条生鲜蔬果经营单位应当加强温度控制，合理设置防潮、防晒、防冻设施，确保产

品在储存过程中不受到温度变化的影响。

第十五条生鲜蔬果经营单位应当加强农药残留、重金属、农药添加等有害物质的监测检测，

确保产品的安全性。

第十六条生鲜蔬果经营单位应当定期检查储存设施的安全性能，及时修缮更新，确保储存

设施的正常使用。

第四章销售环节

第十七条生鲜蔬果经营单位应当建立健全销售管理制度，严格按照产品标准和规范进行销

售活动。

第十八条生鲜蔬果经营单位应当明码标价，真实、清晰地注明产品的名称、产地、规格、

质量等信息，不得虚假宣传。

第十九条生鲜蔬果经营单位应当定期清点、清理库存，对于已过期、变质的产品及时进行

处理，防止不良产品进入市场。

第二十条生鲜蔬果经营单位应当健全售后服务制度，对于消费者的投诉和申诉应当及时、

有效地处理，保障消费者的合法权益。

第五章运输环节

第二十一条生鲜蔬果运输企业应当建立健全运输管理制度，合理规划运输路线，控制运输

时间，减少因运输而引起的产品损失。

第二十二条生鲜蔬果运输企业应当配备适用的运输工具，确保产品在运输过程中的安全和

卫生。

第二十三条生鲜蔬果运输企业应当加强对运输工具的清洁和消毒工作，确保产品在运输过

程中不受到外界污染的影响。

第二十四条生鲜蔬果运输企业应当对驾驶员进行专业技能培训，提高其对产品的特性、储

运要求等方面的认识，确保产品在运输过程中不受损坏和变质。

第六章监督管理

第二十五条政府部门应当加强对生鲜蔬果管理行为的监督和管理，建立健全监督检查机制，

及时发现和处理违法行为。

第二十六条消费者协会、行业协会等社会组织应当积极参与监督管理工作，提高行业自律

意识，促进生鲜蔬果产业的健康发展。

第二十七条企业自身应当加强对生鲜蔬果管理的内部监督和管理，建立监督检查制度，确

保相关规定的落实。

第七章法律责任

第二十八条违反本制度规定的，相关责任人员应当受到相应的问责和处罚；构成犯罪的，

依法追究刑事责任。

第二十九条因生鲜蔬果产品质量问题引起的安全事故，相关责任人员应当依法承担民事赔

偿责任。

第三十条如果生鲜蔬果生产、经营单位提供虚假产品信息、使用劣质产品、违反产品追溯

要求等情况，将受到相应的行政处罚，直到吊销营业执照。

第八章附则

第三十一条本制度自颁布之日起正式实施。

第三十二条本制度解释权归生鲜蔬果管理部门所有。

以上是生鲜蔬果管理制度的全部内容，希望能够帮到您。